(ІНТЕРВ'Ю). - Дослідники з Автономного університету Керетаро (UAQ) розробив напої для боротьби з ожирінням та надмірною вагою, із застосуванням рослин традиційної мексиканської медицини.

використовують

Інформаційне агентство Національної ради з науки і технологій (Conacyt) та координатор доктора наук з харчових продуктів хімічного факультету, Розалія Рейносо Камачо детально описала процес аналізу рослин, з яких виготовляли напій.

Рейносо Камачо сказав, що вони виходили з ідеї uвикористовуйте традиційні мексиканські ліки, які є корисними для здоров’я, мають приємний смак і можуть бути виготовлені як напої у формі чаю.

Він також пояснив, що вони використовували рослини, які були виявили властивості боротися з ожирінням, запобігати серцево-судинним проблемам, гіпертонії та діабету.

Проект розробляється вже три роки, «під час дослідження ми виявили кілька дуже цікавих рослин, які ми могли б використовувати і які мають багато переваг. Одним з найвидатніших був Ямайка, яка, незважаючи на те, що вживається як освіжаючий напій у Мексиці, вважається лікарською рослиною "

Дослідник також деталізував інші рослини, які виділились своєю ефективністю для боротьби з цим злом, одна з них - корінь коколмеки (Smilax cordifolia), який зараз продається у поєднанні з іншими травами для схуднення, і який також має перевагу несмаку.

Інший був трава жаби (Eryngium carlinae), який використовується для контролю холестерину в Мексиці; і певного виду м'ята перцева (Mentha piperita), яка не використовується в мексиканській кухні, що сприяє зниженню рівня тригліцеридів.

Рейносо Камачо сказав, що коли Розслідування закінчилось, Conacyt було представлено три пропозиції щодо напоїв: одне виготовлене з Ямайки (Hibiscus sabdariffa), інше з комбінацією кокольмеки та перцевої м’яти, а третє - суміш кокольмеки, трави жаби та м’яти перцевої.

Напої підсолоджувались без калорійності, використовували стевію (Stevia rebaudiana) як підсолоджувач.

З 2014 року розпочато виробництво цих напоїв на пілотному заводі, розташованому на UAQ. В даний час готується Ямайка, два інших все ще перебувають у процесі вдосконалення смакових якостей.

Ідея розробників цих напоїв полягає в тому, щоб знову взяти участь у Змішаних фондах Conacyt, щоб мати кошти та виробляти напій у різних презентаціях, серед них версія для дітей, що регулюється відповідно до обідніх коробок.