Ще один рецепт від мого друга - чудовий кухар з вечірки нашої бабусі. Ви можете зробити суфле з будь-якого сиру та різних видів і подати його як закуску або навіть основну страву з овочевим салатом. Ви можете приготувати його в невеликих мисках, придатних для духовки, і подавати безпосередньо з них. У нас не було жодного, тож ми зробили це у формі торта:)

близько хвилин

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Молоко підігріти теплою і відставити. Вершкове масло розтопіть, відставте, поступово додайте борошно і добре перемішайте. Поверніть на вогонь і додайте трохи теплого молока на повільному вогні. Добре перемішайте за кожним. Варити до тих пір, поки суміш не застигне до консистенції густого крему, а потім розлити в грудочки. Ми закриємо вогонь.

Змішати жовтки, поступово влити в суміш борошна та молока і добре перемішати за кожним. Поверніть на слабкий вогонь і варіть близько 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Поступово додавати до дрібно натертого сиру (можна використовувати різні види за смаком), продовжувати перемішувати. Посоліть і приправте спеціями та мускатним горіхом. Відкладіть і дайте охолонути.

Збийте яєчні білки до твердості і поступово додайте їх до охолодженої суміші. Обережно вилийте суміш у змащену маслом і посипану пармезаном форму. Якщо у нас залишився пармезан, ми можемо посипати ним верх. Випікайте в розігрітій духовці при 200 С, у середній перегородці близько 25 хвилин. Ми не відкриваємо піч, щоб це не спричинило нас неправильно! Подавати теплим, поки він не стане гарно пухнастим. Смачного!