У звіті IAP, підготовленому за допомогою академій наук зі 130 країн, виявляється, що світове сільське господарство та харчова промисловість все менше задовольняє потреби людства та прискорює кліматичні зміни. Європейська частина звіту про партнерство між академіями готується Науково-консультативною радою європейських академій (EASAC).

світу

Екстремальна погода погіршує ситуацію

Автори звіту «Можливості для досліджень та інновацій у сферах продовольчої та харчової безпеки та сільського господарства» називають зростаючу частоту екстремальних погодних явищ та інші наслідки збільшення кліматичних змін клімату як загрозу сільському господарству та продовольчій безпеці. Згідно з повідомленням, продовольча безпека в даний час найбільше погіршується в районах, постраждалих від війни, посухи та повені в Африці, Південно-Східній та Західній Азії.

За даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) за 2018 рік, у 2015 році було 777 мільйонів хронічно недоїдаючих людей, а в 2016 році - 815 мільйонів. Кілька цілей ООН у галузі харчування не були досягнуті. Крім того, багато людей страждають від дефіциту мікроелементів та вітамінів - наприклад, залізодефіцитна анемія вражає 975 мільйонів людей. Тривалість життя в Африці все ще нижча через недоїдання в дитинстві.

Надмірна вага вже є принаймні такою ж проблемою, як і голодування

Однак голод зменшився в багатьох країнах за останні десятиліття, тому споживання калорій вже є достатнім.

Однак кількість захворювань із зайвою вагою та ожирінням збільшується, і зараз більше людей страждає від надмірної ваги, ніж аномально худих.

Багато дітей харчуються висококалорійною, але дефіцитною мікроелементами дієтою. "Висококалорійне харчування стало дешевшим і має серйозні наслідки для здоров'я населення", - цитує заяву професора медицини Фолькертера Меулена, президента IAP.

Зміна клімату може звести нанівець зростання врожаю

На думку авторів доповіді, негативні наслідки зміни клімату ставлять під загрозу досягнуті на сьогодні успіхи. Наприклад, аналіз Міністерства сільського господарства США за 2017 рік показав, що наслідки зміни клімату зведе нанівець зростання продуктивності сільського господарства США з 1981 року.

На врожайність пшениці вже на 40% впливають погодні та кліматичні аномалії.

Підвищення середніх температур погіршує ефективність звичайних методів захисту рослин. У багатьох районах Африки до 2100 року буде неможливо виробити більше основних продовольчих культур, особливо кукурудзу, банани та багато овочів.

Більше вуглецю означає менше білка

На додаток до досліджень, присвячених певному регіону чи континенту, проводяться дослідження з вивчення прямих зв'язків між підвищенням концентрації вуглекислого газу та харчуванням. Тут автори звіту посилаються на дослідження 2017 року, в якому дослідники охорони здоров’я Гарвардського університету повідомляли:

вміст білка в рису, пшениці, ячмені та картоплі знизився через більшу концентрацію вуглекислого газу.

Запропоновані рішення включають точне виробництво сільськогосподарських культур та тваринництва, використання технологій розведення рослин, інноваційні продукти харчування, підвищення ефективності морського та прісноводного риболовлі, зменшення харчових відходів та розвиток переробної промисловості.

Дослідникам та політикам потрібно співпрацювати

Автори звіту підкреслюють, що необхідний комплексний підхід для сталого та здорового харчування. Управління та використання великих баз даних має важливе значення не тільки для виробників, а й для фахівців, які оцінюють вплив окремих політик на здоров'я населення.

У звіті IAP вказується на декілька моментів, що, з одного боку, дослідники повинні допомогти закласти основи для різних політичних та нормативних змін, наприклад, надаючи результати досліджень, розробляючи нові методи співпраці та розвиваючи передачу технологій. З іншого боку, у звіті зазначається, що політики та особи, що приймають рішення, повинні підтримувати наукові дослідження, якомога більше засновувати регулювання на наукових доказах, сприяти поширенню кругової економіки та біоекономіки та посилювати положення про безпеку харчових продуктів у міжнародних торгових угодах .

Зроблено за три роки досліджень

Документ IAP був підготовлений за підтримки Федерального міністерства освіти та досліджень Німеччини (BMBF) після трьох років досліджень. Звіт склали чотири міжакадемічні робочі групи: Мережа африканських наукових академій (NASAC), Асоціація академій і товариств наук в Азії (AASSA), Американська академія академій і товариств наук в Азії (AASSA) Міжамериканська мережа академій наук (IANAS) та Науково-консультативна рада європейських академій (EASAC).

Зображення обкладинки: Shutterstock/LEDOMSTOCK