Суперечка в США

Професор середньої школи в Айові хотів показати своїм учням, що можна схуднути незалежно від того, що ви їсте, якщо контролюєте свої калорії. Це правда?

Чи можете ви схуднути, харчуючись виключно в McDonalds? Здається, неможливо здійснити подвиг, але саме те, що він запропонував Джон Цисна, професор біології в американському інституті, який він хотів показати своїм студентам, що всі калорії рівні –Загальноприйнята ідея, але дедалі суперечніша–.

кілограмів

Цісна провела три місяці за сніданком, обідом і вечерею в Макдональдсі у своєму рідному місті, штат Айова, і зуміла схуднути майже на 17 кілограмів. Його ідея була чіткою: "Це вибір, який ми робимо, робить нас товстими, а не Макдональдс". А щоб продемонструвати це, він попросив своїх учнів розробити дієту на 2000 калорій на день (рекомендована кількість для дорослого) з продуктами компанії. На сніданок два мкмафіни з яєць, круп і молока; їсти, салат; на вечерю звичайне меню, іноді супроводжується морозивом.

На додаток до їжі щодня у франшизі - яка запрошувала його до всіх напоїв, усвідомлюючи публічність, яку передбачає експеримент, - професор, який на сьогоднішній день вів малорухливий спосіб життя, він вирішив щодня гуляти 45 хвилин. Вона не тільки схудла, але і рівень холестерину впав з 249 до 170.

Суперечливий експеримент

Цісна кілька тижнів прогулювався по радіо журналах та серіалах американських ранкових шоу, демонструючи свій експеримент аудиторії, яка бажає бика продовжувати їсти в мережах швидкого харчування, не відчуваючи ніякого докори сумління. Але, як попереджали численні експерти, все, що блищить - це не золото.

За словами професора, як зазначено в "Сьогоднішньому шоу", "Математика говорить вам, що якщо ви їсте лише 2000 калорій на день, ваше тіло має використовувати ще більше для функціонування". Проблема, як ви попереджаєте Л.В. Андерсон, Харчовий письменник Шифера полягає в тому, що ви не можете звести харчування до математичного рівняння. "Склад дієти впливає на обмін речовин, - пояснює він, - і обмін речовин сповільнюється, коли ви худнете". Це може спричинити знайомий ефект відскоку: ви можете схуднути за короткий проміжок часу, але дуже мало людей можуть зберегти цю втрату в довгостроковій перспективі.

Але проблема експерименту з Цисною полягає в тому, що, як і більшість загальної популяції, він вважає, що єдиною метою дієти є схуднення, а це неправда. Дієта повинна запропонувати нам здорове харчування в цілому, І це щось, що виходить далеко за рамки підтримання правильної ваги. Втрата ваги не завжди означає, що у нас менше холестерину, правильний артеріальний тиск або здоровий рівень цукру в крові.

Також ми не можемо гарантувати, що результати, отримані Цисною, зумовлені лише дієтою, оскільки важливим аспектом її експерименту є те, що вона перейшла від абсолютно сентиментального життя до ходіння щодня протягом 45 хвилин. Андерсон ясно, що коли справа стосується холестерину, його поліпшення відбувається завдяки фізичним вправам, ні в якому разі не від дієти Макдональдса.

Окрім самих калорій, значна частина їжі, що продається в мережах швидкого харчування, має й інші недоліки, такі як високий вміст натрію, насичених жирів та вуглеводів. Так само, як попереджали Радість Бауер, Сьогодні шоу-дієтолог, "Сіль, яку ви приймаєте щодня, вдвічі перевищує рекомендовану". На вашу думку, якби вчитель дотримувався 2000-калорійної дієти з іншими, здоровішими продуктами - овочами, бобовими, рибою. -, результати були б набагато кращими.