Вирушайте в екзотичний Таїланд на своїй кухні без особливих покупок.
Ви вже зустрічалися з тим, що хотіли приготувати із журналу спокусливу екзотичну страву, але, прочитавши інгредієнти, у вас запаморочилося. Це правда, що ми маємо чудові можливості для покупок, але коли хтось не встигає вивчити всі спеції, соуси та їх конкретні поєднання, він може дуже швидко загубитися у всій цій екзотиці і бажання експериментувати втрачається.
Познайомтеся з хитрістю основної комбінації каррі, почніть вживати кокосове молоко і приготуйте здорову та багату вечерю.
Час підготовки: 10 хв. Кількість: 2 особи. Загальний час: 17 хв
Інгредієнти:
- Курка верхньої частини стегон 300 г.
- Кокосовий жир 2 PL
- Кокосове молоко 1 год
- Макарони із зеленого каррі
- Червона цибуля
- Баклажани
- Сік з одного лайма
- Коріандр свіжий/петрушка - 1 пучок
Підготовка:
- На сковороді я смажу курячі стегна, нарізані локшиною (приблизно від 6 до 8 хвилин), у яких я попередньо масажував пасту каррі на кокосовому жирі та на більш сильному полум’ї.
- Я викладаю смажене м’ясо на тарілку і обсмажую нарізані овочі на кокосовому жирі, поступово від найтвердішого до найм'якшого (приблизно від 6 до 8 хвилин).
- Коли у мене смажені овочі, я заливаю їх кокосовим молоком і додаю на сковороду курку. За своїм смаком я додаю пасту каррі і даю їй варитися.
- Подавайте, прикрасивши свіжим коріандром і поливши соком лайма.
Тип: Який вкладення вибрати? Як прихильник контрольованого споживання вуглеводів, я рекомендую коричневий рис, солодку картоплю або рис басмати, що має найнижчий глікемічний індекс. Прихильників палео вистачить навіть із щедрою порцією без вкладення.