borbás

Класичний жанр, справжнє кулінарне шоу, оживає на екрані, але з новим імпульсом, захоплюючим візуальним світом, за стандартом, звичним для Марксі та його команди. Місцем проведення шоу є студійна кухня в старому сараї, в якій спархельт і індукційна плита ідеально поєднуються.

«Суть угорської гастрономії полягає в тому, що йде до сімейного столу вдома. Тому найголовніший кухар - це той, хто щодня кладе їжу перед коханими, своєю родиною. Тобто, найголовніший кухар - це ти!”- каже Марчі, яка цього разу ділиться з читачами рецептом смаженої курки, змащеної маслом.

Куряче масло

Інгредієнти:
1 ціла молода курка
20 дкг вершкового масла
3 зубчики часнику
чебрець свіжий
свіжа петрушка
свіжотертий корінь куркуми
сіль

Подивіться, як Марчі Борбас робить рецепт!

Приготування: Залиште курку разом, відріжте хребет, посипте сіллю. Зелені спеції разом з часником подрібнюють у ступці. Потім м’яке масло змішується зі спеціями, які можна поєднувати за смаком. Помістіть курку в деко, застелене пергаментним папером, і переверніть його так, щоб воно лежало всередині.

Ложкою відокремте шкіру над грудьми, обережно потягніться руками до шкіри та втирайте пряне масляне масло в м’ясо. Потріть таким же чином дві стегна і другу половину грудей. Потім шкіру курки зовні змащують вершковим маслом. При 180 градусах прибл. Через 40 хвилин зовні золотисто-коричневий, хрусткий, а всередині розсипчастий. Під час випікання його не потрібно закривати.

Кулінарна книга Марчі Борбаса - щонеділі з 17.25 у програмі Дунайського телебачення.