Дослідницька група з університету Маза проаналізувала явище окисного стресу та спостерігала, як вегетаріанська або веганська дієта може затримати клітинне старіння. Зниження рівня стресу та часті фізичні навантаження також сприяють хорошому життю.

вегани

Суспільство різноманітності Здоров'я // Опубліковано 03 ЛИСТОПАДА 2017 р

Якщо ми харчуємося добре, ми старіємо повільніше. І чим менше м’яса ми їмо, тим кращої якості життя ми досягаємо. Ось деякі з висновків, до яких дійшла дослідницька група Факультету харчування університету Маза в Мендосі під керівництвом Емілії Раймондо.

Щоденне споживання антиоксидантів, таких як вітаміни А, С і Е, каротиноїдів, мінералів, таких як селен і цинк, і поліненасичених кислот, таких як омега 3, допомагає зупинити процес окислення. Де вони? Вони містяться у фруктах, овочах, злаках, бобових та рибі.

Дослідження також виявило, як різні типи дієти можуть вплинути на цей процес. Для цього вони взяли три популяції: м'ясоїдні або всеїдні, оволакто-вегетаріанські та суворі вегетаріанці або вегани.

За чотири роки вони проаналізували 120 чоловіків та жінок у віці від 18 до 65 років. З кожного з них було отримано 57 даних, що відповідають, зокрема, фізичним, ваговому та зрістовому, хімічним, когнітивним та психологічним змінним, оскільки окислювальний стрес пов’язаний не лише з їжею, а й з факторами навколишнього середовища, такими як забруднення, та фізичними, такими як як спортивна діяльність.

Згідно з опитуванням, регулярні фізичні навантаження та вживання алкогольних напоїв та тютюну запобігають окисному стресу.

"Вегани, споживаючи більше овочів - які мають більше антиоксидантів - мають більший захист на клітинному рівні, що уповільнює старіння. З іншого боку, м’ясоїдні тварини або ті, що харчуються всеїдною їжею, мають більшу перевагу проти протилежного », - пояснює Пабло Меццатеста Діаріо Салуд.

Серед результатів виділяється, що 51% учасників представили високі значення активних видів азоту (вільних радикалів). Порівняно з харчовою звичкою, було виявлено, що у людей з низькими значеннями переважала вегетаріанська дієта (49%), тоді як у людей з високим рівнем 90% були всеїдовими і, в свою чергу, споживали дуже мало овочів.

Фахівець вказав на декілька практичних рекомендацій, які легко уточнити і які можуть допомогти покращити ситуацію. Наприклад, включення п’яти порцій фруктів та овочів щодня. Ідеальним планом було б використовувати перший як закуску в середині ранку та в середині дня, а другий під час обіду та вечері, або як салат, або в інших видах приготування, ідеально приготований на пару.

Цей тип дослідження закладає основи для проведення дидактичних програм на різних освітніх рівнях з метою покращення способу життя чи харчових звичок з раннього віку.

Але крім того, до питання харчування слід додати важливість включення звичок, які допомагають жити довше та краще. І хоча він відновлюється, фахівці не перестають згадувати основні поради щодо поліпшення функціонування клітин: відпочивайте сім-вісім годин на день і уникайте токсичних звичок, таких як надмірне вживання алкоголю та тютюну. Фізичні вправи, принаймні три рази на тиждень від півгодини до години, все ще життєво важливі для збереження здоров’я.

Це дослідження, як зазначається на цьому порталі, послужить для охорони здоров’я як профілактичний метод уникнення захворювань або як прогнозуючий метод у випадку, якщо вони вже існують, маючи змогу запропонувати на основі більших наукових доказів зміни звичок у пацієнтів за консультацією.