Одержимість збалансованим харчуванням спричиняє появу різних типів дієти, які частково і повністю виключають деякі необхідні продукти в повсякденному прийомі їжі, викликаючи багато проблем зі здоров’ям для її послідовників. Ми входимо в невід’ємну «пачку» їжі та здоров’я.

здоров

Опубліковано 09.09.2016 12:48 Оновлено

Однією з таких тенденцій харчування є вегетаріанська дієта, засноване на проковтуванні продуктів із землі або тваринного походження, але які не спричиняють її загибелі. Серед вегетаріанців є група оволоково-вегетаріанських, що крім характерного для цієї дієти вони також споживають яйця та молоко. З іншого боку, ми знаходимо веганську дієту, саме той, при якому ви відмовляєтеся від вживання їжі тваринного походження, не такий неймовірний, як мед. У веганів існує філософія, що тварини виробляють ці продукти для свого виживання, а не для людського використання чи експлуатації. Зазвичай вони тісно пов’язані з активістським рухом боротьба за права тварин. 3% населення Іспанії, згідно з даними Вегетаріанського союзу Іспанії, дотримуйтесь будь-якої з цих двох дієт.

Вегетаріанська їжа зазвичай не займає ЗМІ, але кілька тижнів тому випадок викликав тривогу, це сталося в Італії в липні минулого року. Дворічну дівчинку К'яру доставили до лікарні в лікарні Гасліні в Генуї зі значним дефіцитом вітаміну В12. Веганська дієта, яку проводили її батьки, спричинила серйозні проблеми зі здоров'ям, особливо неврологічними, які ставлять під загрозу життя дівчинки.

Про справу було повідомлено державні органи та прокуратуру, які брали участь у цьому питанні та підняли можливість прийняття правових заходів проти тих батьків, які змушують неповнолітніх дотримуватися веганської дієти або інших харчових звичок, що становлять ризик для здоров’я неповнолітнього.

Манель Пудж, президент Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), стверджує, що: "одержимість вживанням веганської або вегетаріанської дієти та збільшенням кількості людей, які дотримуються таких дієт, як детоксикація, посилюється надмірним рівнем ожиріння що існує в Іспанії, яке досягає 22,9%. Однак майже половина населення - 47,8% - має надлишкову вагу, а 70,2% мають надлишок жиру в організмі ”. Дані викликали тривогу, яку активувало Міністерство охорони здоров’я, і призвело до створення кампаній проти ожиріння, щоб підвищити обізнаність у суспільстві, що шкідливі харчові звички викликають багато ризиків для здоров’я.

Ці повідомлення, які набувають тону усвідомлення, були доведені до крайності, а в деяких випадках вони були неправильно витлумачені. Соціальна тривога, спричинена надмірним ожирінням в країні, збільшенням кількості пацієнтів із проблемами здоров'я, що виникають через це, та одержимістю іміджем, змусила суспільство шукати альтернативи їжі, крім дієт протягом усього життя, і їсти "здорову та збалансовану" дієту.

Як заявила д-р Ірен Бретон, з району харчування SEEN, треба пам'ятати, що середземноморська дієта Було показано, що він знижує ризик таких захворювань, як ожиріння, рак, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера, і покращує загальну виживаність. На думку лікаря, це найбільш повноцінне і здорове харчування оскільки він забезпечує всі поживні речовини, необхідні для того, щоб люди мали енергію у своєму повсякденному житті.

Доктор Бретон стверджує, що: «Вегетаріанська або веганська дієта може мати дефіцит деяких поживних речовин, таких як білок, вітамін В12, залізо, цинк або кальцій. З цієї причини вони повинні дбати про свій раціон, правильно поєднувати продукти та отримувати добавки до деяких специфічних поживних речовин, таких як вітамін В12 ”. Тому засновуючи свій раціон виключно на веганській або вегетаріанській дієті, це призведе до дефіциту поживних речовин необхідні для здоров’я людей.

З цієї причини цей тип дієти, як рекомендує доктор Бретон, завжди повинен супроводжуватися моніторингом харчування спеціалістом та добавками, які допомагають заповнити дефіцит поживних речовин, який ця дієта передбачає. Крім того, їх не рекомендують вагітним жінкам, оскільки в такому стані він вже має дефіцит харчових продуктів і людям з проблемами в кишечнику.

"Веганське співтовариство" в Іспанії вже налічується 700 000 чоловік. Танія моліна, веган і власник органічної коробки, перша коробка зразків натуральних продуктів вдома, захищає в Марабіліасі, що "бути вегетаріанцем" - це філософія життя, прихильність до нашого тіла та повага до тваринного світу.

Таня Моліна стверджує, що «насправді вегетаріанська дієта мало чим відрізняється від основи, яку слід приймати, коли наш раціон збалансований, за винятком продуктів тваринного походження. Зернові, бобові, насіння, горіхи, багато зеленого листя, фрукти та овочі всіх видів ». Хоча він запевняє, що спочатку він боявся, що йому це не вдається, і проконсультувався з дієтологом, але зараз він вважає, що все це справа звичок і перевиховання.

Таня, як мати немовляти і веганки, думає про проведення такого типу годування маленьким дітям: «Я не розумію, чому це повинно бути гірше, ніж інші дієти. Мене завжди здивує, що дитині краще давати маленьких глистів для розваги, а не палички з фруктами чи киселями замість горіхів. Я рекомендую, щоб ми усвідомлювали, що ми їмо і що споживаємо ”. Під цим приводом він вважає, що і немовлята, і дорослі - це питання «їжі того, що ми розуміємо, з чого вони зроблені, поживної і, зрештою, справжньої їжі. Якщо його обробити, це вже не є природним ".

Надмірний культ тіла став щоденним ритуалом, особливо для тих, хто вважає, що образ відкриває двері. Реальність така, що цей ідеал краси вже був патентом у минулому, але навпаки сучасній концепції їжі та образу. У середні віки іконою краси була жінка з вигинами, симптом володіння багатством і, отже, можливості їсти щодня. В даний час, якщо ти не худий, ти не витрачаєш певних зборів за красу які спричиняють фізичні та психологічні проблеми зі здоров’ям.