МАДРІД, 14 (EUROPA PRESS)
В останні роки інтерес до веганської дієти, уникаючи всіх продуктів тваринного походження, неухильно зростає у всьому світі. Хоча було показано, що вегетаріанська дієта пов'язана з деякими корисними для здоров'я користю, а також іншими ризиками, спричиненими дефіцитом деяких вітамінів, таких як B12.q
Дослідження, проведене Німецьким федеральним інститутом оцінки ризику (BFR), хотіло виявити відмінності між веганською та змішаною дієтами. Таким чином, під час невеликого аналізу вони помітили, що немає істотних відмінностей щодо вітаміну В12, оскільки він містився приблизно в однаковій кількості в крові обох груп.
Оскільки вітамін В12 поглинається майже виключно з їжі тваринного походження, пропозиція учасників вегетаріанської дієти може бути пов’язана з прийомом всередину через дієтичні добавки.
"Це дослідження дозволяє порівняти вегетаріанську дієту зі змішаною дієтою з урахуванням різноманітних вітамінів та мікроелементів. Обидві досліджені дієти виявили брак йоду. Однак дефіцит явно чіткіший у веганському варіанті", - зазначив доктор Андреас Хенсель, президент BfR.
У дослідженні дослідницька група BfR аналізувала зразки крові та сечі та оцінювала анкети способу життя та дієтичні протоколи. З учасників (18 жінок та чоловіків відповідно на групу у віці від 30 до 60 років) майже всі з тих, хто дотримувався веганської дієти, а третина, що дотримувалася змішаної дієти, приймали різні харчові добавки.
Результати дослідження були особливо чудовими, коли мова йде про мікроелемент йод. Виділення йоду, виміряне у зразках сечі, дає інформацію про те, наскільки добре організм отримує мікроелемент.
Більшість учасників мали дефіцит. Дефіцит був значно виразнішим у веганів: у третини з них рівень був нижче 20 мікрограмів на літр, межа, визначена Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ); все, що нижче цього, означає серйозний дефіцит.
Однак веганська дієта також показала користь для здоров’я, таку як збільшення споживання клітковини та зниження рівня холестерину. В обох дієтах близько 10 відсотків учасників мали дефіцит заліза.