веганство

"Веганство - це не дієта, я сиджу на дієті".

Ця фраза була роками в біографії мого Instagram і досі діє. І це те, що Бейонсе повертається, щоб говорити про фальшиву "веганську дієту", яку вона зробила для того, щоб виконувати в Coachella. Б, ви повинні залишити нам веганізм у спокої, до якого потім усі втягуються в дурниці.

Веганізм за визначенням виходить далеко за межі їжі. Мені подобається той, який пропагує Веганське товариство, Уотсона, який говорить, що веганство - це не експлуатація тварин. Ні, що стосується експлуатації тварин, не обмежується лише тим, що ми кладемо на тарілку, а будь-якою сферою життя: одяг, косметика, гігієна, відпочинок ...

Для багатьох людей це етична позиція або політична позиція. Визволення тварин - це фактично соціальний попит. Такі проекти, як Aitor Garmendia's, Tras los muros, вимагають свободи та поваги до тварин, показуючи нам реальність того, що вони живуть на тваринницьких фермах.

Символогія Фронту звільнення тварин

Однак, як правило, деякі люди зводить його до харчового поля. Це не може нас здивувати, коли є люди, які говорять про здорове веганство, такі знаменитості, як Бейонсе, які говорять про веганські дієти для схуднення та засоби масової інформації, які некритично підсилюють це повідомлення.

Навіщо досліджувати та говорити про дієтичні рекомендації щодо овочів, якщо ми можемо поставити слово "веганство" у заголовок та забезпечити більше відвідувань, чи не так? Крім того, що це погано, це дуже потворно.

Що таке веганська дієта?

Веганська дієта - це дієта веганського населення. Шимпун.

Так, ми можемо говорити про веганську дієту, оскільки певним чином ми повинні характеризувати раціон населення, яке з ідеологічних міркувань обмежує харчування. Це необхідність для багатьох соціальних наук, а також для харчування або медицини.

Бейонсе, друже, твоя дієта для схуднення не є веганською дієтою.

Але Марта, ти не розумієш, що тоді люди розгублені?

Я також не любив говорити про веганську дієту, і насправді я зазвичай вважаю за краще говорити про овочеві або вегетаріанські дієти. Особливо, якщо мова йде про розкриття інформації широкій громадськості, яка розуміє дієту виключно і виключно як терапевтичний орієнтир. Або ще гірше, дієта як дієта для схуднення.

Це не означає, що людина, дотримуючись 100% рослинної дієти, може сказати, що вона їсть веганське, що вона є веганською або що вона дієтично дієтична.

Насправді існують продукти, які є на 100% рослинними, і суворий вегетаріанець не повинен мати проблем із харчуванням, що не підходить для веганів. Наприклад, багато вин використовують желатин або яєчний альбумін під час процесу освітлення. Це не інгредієнт, і ми не побачимо його на етикетці, але робить його недійсним як придатний.

Але чи знаємо ми, що означає «дієта»?

Так, дієта може бути терапевтичним орієнтиром, при якому споживання їжі контролюється з певною метою: лікування захворювання, зменшення або збільшення ваги, поліпшення стану ... Що ми зазвичай розуміємо як дієту, ну. Іноді це папірець, який вони друкують нам у кабінеті лікаря (погано), а інколи це персоналізована настанова, яку робить нам дієтолог (добре).

Але дієта - це також режим харчування людини чи групи людей. Якщо ви записуєте все, що ви їсте в щоденник, і звідти ми отримуємо характеристику вашого режиму харчування, це буде ваша дієта.

Якщо ми робимо це для більшої групи населення, ми характеризуємо раціон цієї групи. Наприклад, коли ми говоримо про західну дієту, або "західну дієту", ми маємо на увазі режим харчування більшості західного населення: солодкі напої, ультра-оброблені продукти ...

Веганські пончики можуть бути такими ж смачними та нездоровими, як і нездорові.

Той образ гамбургера, картоплі фрі та газованої води, який поширився по всьому світу. І не тільки їжа характерна для дієти, так і харчові звички. Отже, є момент, коли все, що перетинається, ми знаходимо веганську західну дієту, тип дієти, який ВООЗ або будь-який дієтолог ніколи не рекомендуватиме двома пальцями лоба.

Нарешті, пам’ятайте, що існують дієти, пов’язані з релігією. Говорячи про халяльну дієту, якої дотримуються люди, що сповідують іслам, та кошерну дієту, у випадку іудаїзму жоден з них не пов’язаний зі здоров’ям чи естетикою, а з віруваннями.

Чи є веганська дієта здоровим харчуванням?

Веганська дієта, на відміну від західної, може бути здоровою для людей, які мають здорові звички. Якщо він добре спланований, його рекомендують застосовувати на всіх етапах життя. Я не кажу це, вони кажуть такі престижні дієтичні асоціації, як ADA. Це також збирає, наприклад, Генералітат Каталонії.

Ми не можемо сказати, що це здорово саме по собі, оскільки ви також можете їсти веганську західну дієту зараз, коли у нас так багато ультра-оброблених кінчиків пальців. Звичайно, якщо те, що ми робимо, це дієта, заснована на овочах, фруктах, насінні та зернових, то все змінюється.

Цей варіант був би здоровим.

Так, це правда, що вегани, як правило, харчуються здоровіше та отримують більше інформації про їжу та харчування. Принаймні ті говорять про статистику таких країн, як США чи Великобританія, де дані збираються. В Іспанії ми цього не знаємо, оскільки вони проходять повз нас і не питають, хоча це інтуїтивно зрозуміло на основі перетину даних. Звідси для загального блага я прошу AECOSAN включити одразу питання про вегетаріанські та веганські дієти.

Це також правда, що зовсім недавно було дуже багато веганів, що переробляються ультра, тому не виключено, що ця тенденція зміниться. Ми вже бачимо, що існують веганські сири, піца, гамбургери та морозиво, які в рівній мірі вважаються шкідливою їжею. Веганське ущільнення ні в якому разі не означає, що їжа є здоровою. І це не здоровіше, ніж інші, які не є веганами. Не обманюйте себе (і не обманюйте себе)!

Так що ні, веганська дієта ні для схуднення, ні корисніша, ні краща для спортсменів.

Тепер добре збалансована веганська дієта підходить для будь-яких моментів життя. А людина-веган може перейти від кетогенної дієти до режиму схуднення або набору м’язів. Реального обмеження немає. Нам не вистачає дієтологів та старших дієтологів, які оновлюються в системі охорони здоров’я .