Послідовники вегетаріанських та веганських дієт можуть зіткнутися з більшим ризиком інсульту. Крім того, пропонується їм частка перероблених продуктів харчування, що може призвести до розвитку інших захворювань, згідно з масштабним дослідженням.

Веганська дієта
Плоский прийом їжі може позбавити організм важливих вітамінів. Зображення: BBC

Дослідження, описане в поточному номері Британського медичного журналу 48 тис. Осіб проаналізовано дані за допомогою довгострокового широкомасштабного оксфордського дослідження дієти та здоров'я (EPIC-Оксфорд).

Половина учасників, запрошених між 1993 і 2001 роками, були м'ясоїдними тваринами, понад 16 000 вегетаріанців або веганів, у тому числі 7500, які також включили рибу в рослинний раціон, пише портал новин BBC.

Їх запитали про їх раціон на початку дослідження, а потім у 2010 році. Також було зафіксовано їх хвороби, фізичні вправи та звички куріння.

Ішемічна хвороба серця Розроблено в 2820 протягом навчального періоду, інсульт (інсульт) У 1072 учасниках, з них 300 інсульт відбулося на основі аналізу оксфордських дослідників.

Споживачі риби також на 13 відсотків рідше страждали на ішемічну хворобу серця, ніж вегетаріанці, а вегетаріанці та вегани на 22 відсотки рідше страждали на ішемічну хворобу серця. Однак ті, хто дотримувався рослинної дієти, мали на 20 відсотків більше шансів отримати інсульт.

На думку дослідників, це a Вітамін В12 може бути пов’язано з низьким рівнем, але “для підтвердження стосунків потрібні подальші дослідження”.

На думку дослідників, можна також подумати, що за стосунками може бути не дієта, а інші відмінності у способі життя.

Френкі Філліпс

«У цьому дослідженні не досліджено причинно-наслідковий зв’язок, а встановлено зв’язок шляхом аналізу даних. Однак повідомленням для кожного може бути те, що важливо правильно спланувати дієту, варто їсти різноманітно, споживайте найрізноманітніші продукти. Раціон м'ясоїдних тварин не обов'язково різноманітний, вони навряд чи можуть їсти овочі на додаток до звичної м'ясно-картопляної пари », - сказав він. Френкі Філліпс, член Асоціації британських дієтологів.

За словами дієтолога, вегетаріанська та вегетаріанська дієти значно змінилися за десятиліття з моменту початку дослідження.

"Вибір зручних продуктів харчування, що пропонуються їм, тобто продуктів, що переробляються, став набагато більшим", - зазначив він.

У попередніх дослідженнях споживання надмірно оброблених продуктів було пов’язано з погіршенням здоров’я.