Багато людей стають веганами у підлітковому віці. Хоча деякі батьки вважають, що це лише "фаза", не у деяких підлітків ця фаза триває вічно.
Якщо ваш син або дочка кажуть вам, що вони хочуть бути веганами, спробуйте слухати з відкритою душею. Важливо, щоб вони повідомили вам свої причини, хоча вам не потрібно розуміти чи погоджуватися з усіма ними. Донині веганство вже не є явищем, характерним для альтернативних середовищ, і не пов’язане з порушеннями харчування. Веганізмом практикується все більше людей різного віку, професій та сфери життя. Основні медичні та дієтологічні асоціації у всьому світі визнають, що правильно спланована веганська дієта є здоровою і в дитячому та юнацькому віці і може допомогти запобігти деяким хворобам, які вражають наше суспільство сьогодні.
Той факт, що член родини є веганом, не тільки не ускладнить сімейне життя, але також може покращити харчування всієї родини
Найбільше турбує всіх батьків - це здоров’я їхніх дітей, а також їх ріст і розвиток. По-друге, враховуються також сімейні та соціальні труднощі, які може спричинити рішення про веганство. Однак якщо все зробити добре, той факт, що член сім'ї є веганом, не тільки не ускладнить сімейне життя, але може також сприяти покращенню раціону всієї родини та зробить раціон кожного різноманітнішим, веселішим та креативнішим. У соціальному плані стає легше знайти веганські варіанти поза домом, навіть у закладах, де часто відвідують підлітки.
Згідно з чинними офіційними рекомендаціями, іспанська дієта включає занадто багато м'яса, холодних нарізок, молочних продуктів, цукру та рафінованих круп, тоді як вона містить мало фруктів та овочів та дуже мало бобових та горіхів. Організуйте раціон всієї родини, тобто включення більшої кількості фруктів та овочів та більше бобових як основну страву замість м’яса може мати лише позитивні наслідки.
Зручно читати про веганське харчування та розуміти, які конкретні харчові потреби підлітків
Багато підлітків, які спонтанно йдуть на пошук веганів, інформацію про веганську їжу, особливо в Інтернеті, і ми повинні заохочувати їх це робити, завжди після перевірки надійності інформації, до якої вони мають доступ. Ми також повинні заохотити їх взяти на себе відповідальність за планування меню та приготування їжі, принаймні сніданку та закусок. Варто провести якийсь час разом, щоб вибрати кілька рецептів, які легко приготувати і відповідати смакам сім’ї; і заохочуйте наших дітей готувати страви для кожного принаймні раз у раз.
Є багато страв, які можна зробити веганськими просто замінивши один або два інгредієнти іншими. Крім того, зараз є дуже хороший запас м’ясних замінників у вигляді гамбургерів, ковбас, котлет і ковбас із сої, тофу, сейтану або бобових, що може бути дуже корисним, особливо на початку.
Окрім цих овочеві альтернативи, Інші продукти, які значно полегшують перехід до веганства і які варто мати вдома, - це хумус (ми можемо зробити це або придбати вже готовим), копчений або одягнений тофу якимось іншим способом (готовий до вживання), арахісове масло та горіхи загалом . Збагачене кальцієм рослинне молоко, особливо соєве, вже є в будь-якому супермаркеті, і радимо завжди мати його вдома.
ВЕГАНСЬКА ЇЖА В ПІДЛІТКІ. ОРГАНІЗОВАНО
Амандін. Найздоровіший варіант
Автор: Міріам Мартінес Біарж, педіатр в Іспанії та Великобританії
Підпишіться на розсилку новин і отримуйте Буено-і-Вегано безкоштовно щомісяця на електронну пошту