Дотримання веганської дієти має багато переваг і це тягне за собою численні переваги для себе, для нашої Планети і, перш за все, для тварин, котрі є жертвами індустрії, де з ними поводяться як із простими товарами, а не як з живими істотами. Все залежить від вас, якщо ви хочете, це буде дорого, а якщо не хочете, ви напевно заощадите!
Однак існує помилковий міф про веганську їжу: чи вона дорожча? Відповідь заслуговує на гарне пояснення, адже все залежить від того, як все робиться. Харчуватися веганською їжею дешево, якщо ти вмієш і робиш покупки з розумом. І всі супермаркети спроектовані таким чином, що ми купуємо більше, ніж запланували ...
Останніми роками все подорожчало, їжу та основні запаси також. Сімейні витрати на їжу зросли для всіх. Однак це не повинно становити труднощів, щоб бути веганом і правильно харчуватися.
На веб-сайті Vegan Gastronomy ви можете знайти багато порад щодо цього: «Основою веганської дієти є бобові, злакові та овочеві продукти, і вони набагато дешевші за м’ясні продукти, рибу та морепродукти. Наприклад, продукти з високим вмістом білка, такі як бобові, коштують менше 1 євро за кілограм ".
овочі, цільнозернові злаки (рис), фрукти та овочі Вони протягом десятиліть були основною їжею простих людей, отже, їжею нижчих класів. Бобові, як джерело основного білка в традиційній середземноморській дієті, в народі називали "м'ясом бідних". М’ясо, особливо яловичина, було розкішшю, яку могли дозволити собі лише найзаможніші сім’ї, і не щотижня. Поточні системи промислового тваринництва та державні субсидії дозволяють купувати дуже дешеве, але низькоякісне м’ясо. Коли ви бачите дуже низькі ціни на перероблені м’ясні продукти, майте на увазі, що дешево - це дорого. Те саме відбувається з іншими продуктами, отриманими в результаті експлуатації тварин. Ці дешеві ціни не є реальними, ми всі платимо за м’ясо своїми податками.
Будь-які бобові в поєднанні зі злаками є здоровим і дешевим джерелом білка
У вашій покупці та витратах на вашу повсякденність, Ключем до того, щоб мало витрачати на їжу і добре харчуватися, є уникайте оброблених продуктів та щоденних ласощів. Крім грошей ви будете заробляти на здоров'ї. Купуйте лише те, що вам потрібно, і вам не доведеться нічого позбавляти себе, Ну, ви можете навчитися робити веганські сири, тофу, сейтан, холодне м’ясо тощо.
Щоб спланувати щоденне меню, майте на увазі, що макарони, рис, бобові тощо. Вони дуже універсальні і дозволяють готувати повноцінні та збалансовані страви: рис із сочевицею, кус-кус з нутом тощо. Якщо ви уникаєте їсти на вулиці та берете таппер на роботу, ви значно заощадите. Пам'ятайте, що якщо у вас мало часу, ви можете готувати один день на тиждень і заморожувати різні тапери.
Вам не потрібно купувати запакований сейтан або тофу щотижня, ви можете зробити це самостійно, і це буде дуже дешево. Також не потрібно щотижня їсти сейтан або тофу. Будь-які бобові в поєднанні зі злаками є здоровим і дешевим джерелом білка.
Головне, щоб мало витрачати на їжу та добре харчуватися, - уникати продуктів переробки
Якщо ви наважилися зробити свій сейтан, ви повинні придбати клейковинне борошно, щоб ви могли його замісити і приготувати на свій смак зі спеціями та тамарі. Це буде набагато дешевше будь-якого виду м’яса. Ви можете зробити багато ударів і заморозити його, не змінюючи якості.
Для приготування тофу потрібно соєве молоко, лимон або нігарі. Тофу добре тримається тиждень у холодильнику, але втрачає багато якості, якщо заморозити. Ви також можете зробити овочеві молочки вдома і, таким чином, скористатися можливістю зробити йогурти або інші десерти.
В Інтернеті ви знайдете широкий вибір рецептів та відео про те, як зробити ваші страви ідеальними. Не засмучуйтесь, якщо щось не вдається з першого разу. І звичайно, скористайтеся і переробіть, нічого не викидайте! Першим, хто отримує користь від веганства, є сам.
Автор: Хелена Ескода Касас, бакалавр історії (UAB)
Хороший і веганський, щомісяця 100% веган
Опубліковано в Good and Vegan вересень 2018
Підпишіться на розсилку новин і отримуйте Буено-і-Вегано безкоштовно щомісяця на електронну пошту