Я знаю, я знаю, каша - це не зовсім сексуальна їжа. Хтось думає, що це їжа для дітей, хтось не дав би її в рот нічого на світі, бо, кажуть, це огидно. Так, каша може бути такою, але не моєю ... Наші дівчата люблять кашу, і, зізнаюся, Людек теж. Ми робимо їх регулярно на сніданок, принаймні два рази на тиждень, і завжди гадаємо, що будемо робити. У кожного є свій улюблений - шоколад Simonka, кокосовий горіх або банан Linduška, мені подобається це яблуко, а Людек із задоволенням любить усіх!
Оскільки каша завжди має великий успіх у нас, у мене є місце для експериментів, і тому я завжди винаходжу все нові та нові. Я міняю зернові культури, що використовуються з вівсяних, спельти, житніх та ячмінних пластівців, на безглютенові варіанти, такі як гречка, сорго, пшениця, цільнозерновий рис, лобода або амарант. На сьогоднішній день ці варіанти ні до чого, і їх можна отримати в будь-якому здоровому магазині, просто виберіть свій улюблений. Я вважаю за краще купувати їх в DM або через Інтернет.
У мене така звичка, що я завжди додаю трохи насіння до обраної крупи. Мої улюблені - це льон, чіа та кунжут, які я готую разом із крупою. Якщо я не додаю насіння, то я буду їсти сухофрукти, а не будь-яку - аронію, годжі, білу шовковицю або традиційну журавлину. Я роблю це особливо взимку, коли не вистачає свіжих фруктів. Фрукти в каші красиво пом’якшують і розкладають свій смак, вони просто повністю змінюють свою суть, не кажучи вже про харчову значимість.
Я також міняю рідину, яка визначає смак каші. Я люблю використовувати фруктові соки, тому що вони надають каші неймовірний кисло-солодкий фруктовий смак, і її більше не потрібно підсолоджувати або ароматизувати. Овочеві напої, такі як вівсянка, рис або кокосове молоко, також є хорошою альтернативою. Вони також мають свою природну солодкість, тому каша ідеально ароматизована без будь-яких інгредієнтів. А коли вдома у мене справді нічого немає, я користуюся звичайною водою. Тоді у мене буде готовий сироп з меду, клена або топінамбура для готової каші, і я цілком задоволений.
Кашу все ще можна ароматизувати навіть після приготування. Наприклад, я вичавлюю банани в молочну кашу і посипаю їх корицею - це нереально! Я роблю шоколад, змішуючи під час приготування велику ложку гарячого какао і, нарешті, даючи маленькому шматочку 70% шоколаду розплавитися в ньому, і мої діти з'їжджають з розуму. Я готую кокосовий горіх, як зазвичай, з кокосовим молоком, але додаю в нього одну-дві столові ложки кокосового горіха і заливаю зверху кокосовим цукром, смачно! І коли мені потрібно позбутися якогось відкритого варення, я покладу його в приготовлену кашу, і я укомплектований - ароматизована каша, хвилинка варення!
Перед подачею я не прощаю собі, що додав у кашу свіжі фрукти, неважливо - банани, чорниця, малина, полуниця, журавлина - все, що є сезонним і свіжим. А якщо у мене їх немає, я буду використовувати сушену або витягувати з морозильної камери. Нарешті, я люблю додавати ароматичні спеції - згадану корицю, запашний кардамон або мелену гвоздику. А каша з казки є на світі! Обіцяю, спробуйте ...
Інгредієнти
- 4PL безглютенових вівсяних пластівців
- 1 ЧЛ подрібненого насіння льону
- 100% яблучний сік або сік
- жменька лісової чорниці
- жменька лісової журавлини
- nigella sativa - може не бути
Підхід
- Я кладу вівсянку з насінням льону в невеликий горщик і виливаю їх яблучний сік так, щоб вони знаходились приблизно на 1 см нижче поверхні. Перемішати до готовності, зменшити до низької температури, накрити кришкою і варити близько 10 хвилин. Я змішую тут і там, щоб пластівці не прилипали до дна, або додаю більше соку, якщо каша занадто густа.
- Кашу виливаю на велику тарілку і по краях прикрашаю чорницею та журавлиною, посередині посипаю чорним перцем.