заліза

Чому залізо важливо?

Залізо - один з найважливіших мікроелементів для організму. Важливий для кровотворення та доставки кисню, але також відіграє важливу роль у поділі клітин та оновленні клітин. В ідеалі жінкам потрібно 15 міліграмів заліза на день, а чоловікам 10. Оскільки організм не в змозі виробляти залізо, нам потрібно забезпечити цю потребу їжею.

Симптоми дефіциту заліза

Якщо наш організм не отримує достатньої кількості заліза, він реагує неприємними симптомами. Можуть виникати втома, втома, млявість, порушення концентрації уваги, головний біль, блідість, запаморочення, сприйнятливість до захворювань, випадання волосся, розлади шкіри та нігтів. Якщо дефіцит заліза зберігається, може розвинутися залізодефіцитна анемія з ще більш вираженими симптомами.

Прийом заліза та вегетаріанська дієта

На додаток до веганської та вегетаріанської дієти, добавки заліза є майже обов’язковими. Якщо ми не їмо м’ясо, особливо важко ввести в організм достатню кількість заліза, що майже неможливо. Чому так? Ми розрізняємо два типи заліза в продуктах харчування. “Хемвас”, тобто залізо, зв’язане з гемоглобіном еритроцитів, міститься в їжі тваринного походження (червоне м’ясо: свинина та яловичина, субпродукти), а “негемове залізо” - у харчових продуктах рослинного походження (овочі, салати, насіння). Поглинання гемового заліза з м’яса є чудовим, тоді як із зелених рослин негемове залізо може бути використано набагато менше, тому важливо подбати про споживання заліза як веганського або вегетаріанського.

Як замінити залізо?

Дієтологи рекомендують вегетаріанцям приймати 32 мг так званого елементарного заліза на день. Хоча багато рослин, такі як шпинат, біла квасоля або насіння чіаму, багаті залізом, лише частина його поглинається та утилізується людським організмом, тому добавки заліза повинні забезпечувати щоденні потреби.

Роблячи покупки, завжди перевіряйте вміст заліза в кожному препараті. Вміст заліза в полівітамінах або добавках заліза зі складним складом харчових добавок дуже низький, тому вони насправді не підходять для значущої заміни заліза. Для цього доцільно вибрати препарат, що продається без рецепта, який може бути оптимально доповнений оптимально високим вмістом заліза (100 мг елементарного заліза/таблетка).

Велика зручність, якщо обраний препарат можна приймати під час їжі, немає необхідності приймати його на голодний шлунок і чекати разом із їжею, поки залізо не засвоїться. Під час їжі слід приймати лише залізний продукт, рекомендований у цій брошурі. Однак у випадку препаратів, які вводяться натщесерце, їжа, що споживається разом, або певні компоненти їжі можуть погіршити або навіть пригнітити всмоктування заліза.