фрикадельки

Хотіли б ви навчитися готувати смачні веганські фрикадельки з вівсянки? Або тому, що у вас є модель веганського або вегетаріанського харчування, або тому, що ви просто хочете доглядати за собою, цей рецепт ідеально підходить для обіду та вечері.

Його цікаве поєднання інгредієнтів дозволяє отримувати такі важливі поживні речовини, як білки, харчові волокна, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали. Так само, це ситний рецепт, який може допомогти обмежити надмірне споживання калорій.

Веганські вівсяні фрикадельки

Веганські рецепти стали такими ж популярними, як і модель веганського харчування. Останнє було в центрі уваги різних наукових досліджень, які мають доведену користь для здоров’я та управління вагою. Тому, якщо ви шукаєте здорові варіанти їжі та схуднення, ці котлети з вівсом - чудовий варіант.

Його основний інгредієнт, овес, - це їжа, яка цінується завдяки значній концентрації необхідних поживних речовин. Як зазначено в дослідженні, опублікованому в Journal of Food Science and Technology, є їжею з харчовими перевагами, забезпечуючи харчові волокна, фітохімікати та мікроелементи.

Крім того, згідно з цією ж публікацією, це забезпечує переваги у контролі високого холестерину, проблем з травленням та надмірної ваги. Так що, це корисна їжа, яку варто регулярно вживати в межах дієти.

Як зробити веганські фрикадельки з вівсянки

Повертаючись до нашої головної теми, ми повинні сказати, що веганські фрикадельки з вівсянки - це інший спосіб скористатися цим інгредієнтом. При підготовці ми використовуємо інші овочі та деякі спеції, які підтримують концепцію здорового рецепту. Наважтесь спробувати!

Інгредієнти

  • 4 склянки вівсяного вівса (420 г)
  • 4 склянки овочевого бульйону (1 літр)
  • 2 середні гілочки петрушки
  • 1 столова ложка солі (15 г)
  • 1 столова ложка мавританських спецій (15 г)
  • 2 столові ложки меленого кмину (30 г)
  • 2 столові ложки часникового порошку (30 г)
  • 1 склянка сухарів (120 г)
  • 4 столові ложки оливкової олії (60 мл)

Підготовка

  • Першим кроком є ​​наявність овочевого бульйону. Ви можете приготувати його самостійно або придбати готовим. Бронювання.
  • Додайте вівсяні пластівці у великій каструлі разом із сіллю, порошком кмину, мавританськими спеціями та часником. Потроху додайте овочевий бульйон.
  • Важливо, щоб ви не переборщили, коли справа стосується бульйону, Бо цей ніколи не пересохне з усього, і ти можеш пройти. Ретельно відміряйте кількість.
  • Продовжуйте перемішувати суміш, поки вона не набуде текстури та консистенції, подібної до домашньої соуси.
  • Нехай вариться 20 хвилин, не відкриваючись. Коли вона досягне точки кипіння, вимкніть вогонь і дайте йому відпочити.
  • Як тільки суміш охолоне, трохи змочіть руки і починайте формувати фрикадельки з вівсянки та бульйону.
  • Передайте їх у сухарях та забронюйте. Повторюйте процедуру, поки не закінчите з усією сумішшю.
  • Нарешті, додайте на сковороду столові ложки оливкової олії, почекайте, поки воно добре нагріється, і починайте їх смажити.

Соус до веганських фрикадельок з вівсянки

Інгредієнти

  • 1 велика цибулина
  • 2 моркви
  • 1 лавровий лист
  • 1 столова ложка білого вина (15 мл)
  • Овочевий бульйон (також для соусу)
  • 1 щіпка меленого чорного перцю
  • 2 столові ложки оливкової олії (30 мл)

Підготовка

  • Подрібніть моркву і цибулю дуже дрібними шматочками.
  • Тепер у велику сковороду налийте столові ложки оливкової олії першого віджиму і нагрійте.
  • Далі додайте цибулю і моркву і тушкуйте 4 хвилини.
  • Додайте котлети в ту ж сковороду і додайте біле вино, лавровий лист та решту овочевого бульйону. Пам’ятайте: потроху вимірюйте кількість, яку хочете овочевого бульйону.
  • Варіть все, без кришки, 10 хвилин на повільному вогні і готовий. У вас буде готовий ваш соус, щоб просочити веганські фрикадельки з вівсянки.

Ви наважуєтеся спробувати ці смачні веганські фрикадельки з вівсянки? Як бачите, вони просто смачні та прості у приготуванні. Однак пам’ятайте, що якщо ви дотримуєтесь веганського плану харчування, найголовніше - звернутися до фахівця, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

  • Glick-Bauer M, Yeh MC. Перевага веганської дієти для здоров’я: вивчення зв’язку мікробіоти кишечника. Поживні речовини. 2014; 6 (11): 4822-4838. Опубліковано 2014 р. 31 жовтня. Doi: 10.3390/nu6114822
  • Rasane P, Jha A, Sabikhi L, Kumar A, Unnikrishnan VS. Харчові переваги вівса та можливості його переробки як продуктів з доданою вартістю - огляд. J Food Sci Technol. 2015; 52 (2): 662–675. doi: 10.1007/s13197-013-1072-1
  • Батт, М. С., Тахір-Надім, М., Хан, М. К. І., Шабір, Р., і Батт, М. С. (2008, березень). Овес: унікальний серед злаків. Європейський журнал харчування. https://doi.org/10.1007/s00394-008-0698-7

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.