Оновлено 9 травня 2017 р. 12:55
Після прийняття рішення виникають сумніви: "З чого почати?" "Чи буде це корисно для мого здоров'я?" Будучи добре поінформованим і надаючи собі місця для поступового перетворення, це полегшує роботу
Воля Росії йти веганським стикається з суворою реальністю. Ви не можете перейти від однієї всеїдної дієти до іншої без продуктів тваринного походження протягом ночі, як той, хто переодягається. Щоб відмовитись від їжі, яку вживали протягом усього життя і яка триватиме довкола нас, потрібно наполегливість.
Обов’язково стикатися з опором, який походить від власних звичок, працював роками, до однаково культивованих смаків і навіть до емоційних залежностей. А тепер скажемо «ні» улюбленому тушонці нашої мами?
Їдьте по швидкій смузі
"Після перегляду документального фільму" Встановлення зв'язку "(" Встановлення зв'язку "), я провела вихідні, думаючи про це, і одного понеділка вирішила не їсти більше м'яса, молока чи меду", - говорить Сабріна, гіперактивний рекламний ролик.
Раптові зміни - це варіант, який викликає негайне задоволення, особливо якщо ви страждаєте на будь-який дискомфорт або проблеми зі здоров’ям, пов’язані з відмовою від їжі:
- Ви починаєте втрачати зайву вагу і людина відчуває себе легше.
- Зникає дискомфорт у травленні або дихальні, спричинені молочними продуктами.
- Провина полегшується припиняючи сприяти стражданню тварин.
Веганська піраміда: що, як і скільки їсти
Є й недоліки
- Спочатку ви можете відчувати слабкість. Це може бути відчуття, засноване на фізіологічній реальності, якщо дієта не збалансована, або враження незахищеності.
- Заміна тваринних білків і жирів може викликати реакцію з такими симптомами, як головний біль, вугрі, втома або дратівливість. Травна система може страждати від припливу клітковини; здуття живота, гази або надмірна дефекація.
- Ми можемо робити помилки, які нас засмучують. Наприклад, ми вибираємо продукти, які, мабуть, не є тваринами, але коли ми звикли до них, ми виявляємо, що вони мають нездорові або дуже тваринні добавки. Або ми усвідомлюємо, що рослинна їжа не забезпечує необхідний вітамін В12.
Повільний, але безпечний спосіб
Джон є партнером Сабріни, і він обрав інший варіант, поступово перейти до веганства: "Мій спосіб існування змушує мене спокійно досліджувати та перевіряти кожну зміну, яку я роблю в своєму житті. Не знаю, чи зрештою я закінчу будучи книжковим веганом, але мене також не турбують етикетки ".
Для більшості помірний перехід є менш стресовий і уникати неправильних рішень. Серед переваг:
- Знайти альтернативу кожному продукту тваринного походження не є проблемою. Ви починаєте, наприклад, замінюючи м’ясо тофу, сейтан, нові страви бобовими. Витрата часу дозволяє задавати питання, шукати інформацію, порівнювати товари.
- Ми будемо почуватися в безпеці і не будемо звинувачувати у фізичному дискомфорті, пов’язаному з відмовою від м’яса.
- Нам не потрібно буде витрачати багато грошей, щоб замінити всі речі тваринного походження, які є вдома, на інші, яких немає. Ми можемо це зробити, наприклад, коли вони зношуються або ламаються.
Тофу або сейтан, що краще?
Пориньте у світ веганів
Хоча ми вважаємо, що прийняли рішення на основі достатніх причин, зручно читати, переглядати документальні фільми та розмовляти з іншими людьми, які мають перевагу знати більше щодня. Усі ці знання допомагають робити щоденні рішення простішими та узгодженішими.
- Не всі ми рівні. З різних причин деякі люди вирішують обмежити своє веганство їжею, а інші хочуть приймати її у всіх сферах свого життя: одяг, гігієна, відпочинок ...
- Веган, але здоровий. Що ми повинні зробити, це перестати їсти продукти тваринного походження, але харчуватися згубно веганською дієтою. Паралельною метою повинно бути те, щоб дієта була більш збалансованою, природною і, отже, здоровою. Ви повинні навчитися насолоджуватися вибором їжі, прогулюючись фермерськими ринками.
- Експериментуйте на кухні. Іншим сценарієм великих веганських змін є кухня: йти веганом також означає проводити в ній більше часу, вивчати нові техніки та рецепти.
- Можна піти з дому. Веганське життя має також соціальний аспект. Ми можемо скласти список веганських ресторанів, які є в нашому оточенні. У них ми спробуємо нові ароматизатори та препарати, які ми зможемо відтворити вдома.
- Асоціації, які підтримують. Веганські асоціації та захист прав тварин - це місце зустрічей для здобуття тренінгів та обміну досвідом.
З ручкою в руці
Складаючи списки, ви дізнаєтесь багато нового. Ми побачимо, що продукти, яких ми не помічали, пов’язані з стражданнями тварин. Наприклад, деякі виробники білого цукру використовують для оббілювання обгорілі кістки.