Нарешті вихідні та трохи часу на експерименти з рецептами. у журналі Food я знайшов рецепт ньоккі, запеченого в упаковці з паперу для випічки. Я був настільки заінтригований, що вирішив спробувати:) Я просто зробив соус таким свіжим, ніж консервовані помідори, описані в рецепті.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я сунув ньоккі в окріп і варив лише до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Я їх відразу злив.
Після проціджування я кинув їх на розігріту сковороду з оливковим деревом і смажив, поки вони не вхопили симпатичну золотисту поверхню. Тоді прекрасні хрустяться і не розсіюються: D В іншому випадку це момент, який є випробуванням моєї міцної волі. У мене завжди є таке бажання зробити цих ньоккі на цьому етапі: D
Поки готували ньоккі, я зварила два більші помідори. Класичний, виріжте шкіру, залийте її окропом і залиште на деякий час під покривом, поки шкіра не почне красиво відділятися. Потім я зцідив їх, очистив від шкірки і нарізав шматочками.
Я обсмажив цибулю на олії, а коли це було майже готово, додав нарізаний скибочками часник. Я смажив його з ним близько 1 хвилини, щоб приємно пахло.
Я продовжив, насипавши в каструлю трохи тростинного цукру, змішавши його з цибулею і посипавши рубаними помідорами. Я додала близько 150 мл домашнього томатного пюре.
Я задихав суміш приблизно 12-15 хвилин, поки помідори не почали повністю розпадатися. Я скуштував його лише з щіпкою солі та тишею. Врешті-решт я змішав оливки і лише перегрів їх разом лише секунду.
А тепер приходить процедура за рецептом у таймері. Я поклав у миску більший шматок паперу для випічки. Я вибрав більший розмір, щоб потім можна було зав’язати пакет. Я штовхнув його аж до дна чаші.
На дно поклав половину підготовленої суміші і вилив на неї всі ньоккі.
Потім я розклав решту томатної суміші на ньоккі. Я зірвав кілька листочків базиліка зверху. Ну, пара. я так люблю базилік lotaaaa:)
І останній шар, трохи веганського сиру зверху. хто не розділяє їжу/не є веганом, звичайно класичний сир цілком чудовий. Напевно, рай з такою моцарелою!
Потім я підняв краї паперу для випічки вгору, скрутив його по спіралі і перев’язав шпагатом. Оригінальний рецепт сказав, що він не повинен уникнути при випіканні пари, тому я намагався зробити це фактом "мегатесно".
Я пекла це все, викладене в миску, як ви можете бачити на малюнку. 20 хв і при 200 ° C. Потім я витягнув його з труби і божевільно охоче вирізав цілий верх пакета. Голод вже був схожий на чіп, тому я не займався косметичними корекціями вирізаного паперу: D. Знаєте, вибачте, це трохи незручно. але це не змінює того факту, що це було напрочуд чудове задоволення, і ви точно не пошкодуєте, спробувавши це диво. Я точно дам собі повторення, і точно не лише одне: D