Я все ще думаю над тим, як краще включити бобові в раціон. Я знайшов рецепт веганського «фуа-гра». Я трохи підкоригував його на свій смак. Вона чудова.
Згідно з TCM, сочевиця є сечогінним засобом, корисно для серця та кровообігу. Допомагає організму справлятися зі стресом. Це збільшує есенцію нирок. Гриби підсилюють енергію.
- 400г вареної сочевиці коричневої
- 100 г грибів
- 1 цибулина
- 140 г волоських горіхів
- ложка кокосового цукру
- сік одного лимона
- 2 столові ложки прованського перцю
- 1 столова ложка тамарі або соєвого соусу
- чорний перець, сіль
- трохи кайенського перцю
- олія для смаження
- Столова ложка кокосової олії - покладіть масло в м’ясо, якщо ви їсте молоко
На олії обсмажте в склянці цибулю, покладіть на неї нарізані гриби. Сіль, приправа. У блендері плавно змішайте сочевицю з прованськими спеціями, лимонним соком, цукром, соусом тамарі, горіхами, які ми також коротко обсмажуємо. Додайте смажені гриби і перемішайте до однорідності.
Можна також додати коньяк або коньяк для кращого смаку.
Я подаю на хлібі без глютену, але він, звичайно, смачний на класичному 🙂