або проблеми, з якими ви не плаваєте, якщо уникаєте м’яса
Угорський чоловік надзвичайно захоплений традиціями. Також традицією є те, що без м’яса не можна їсти гарне м’ясо. Ось чому, коли я вирішив вегетаріанський спосіб життя, я зіткнувся з дуже різноманітними реакціями. За цей рік я отримав кілька запитань, які я отримував сотні разів, тому вирішив, що, можливо, варто підсумувати.
Чому?
Ці “посли м’яса” просто не знають, що чим довше ви не їсте м’ясо, тим легше відчувати його запах (буквально), якщо в їжі - навіть якщо вона непомітно - є. Я сам би не повірив, що мій смак і запах будуть перетворені на цьому рівні.
Я ніколи не стверджував, що не люблю м’ясо. Насправді є м’ясні страви, які я спеціально люблю, але дотепер я дійшов до того, що не так давно я не міг скуштувати вин в одній половині кімнати на винному барі, оскільки це були «свині», як бекон, сухарики тощо. Мій живіт підскочив і піднявся, коли я відчував їхній запах. Тож погана новина для мене полягає в тому, що веганів не можна обдурити, як би вправно хтось не намагався.
А як щодо риби?
Моє улюблене, коли хтось задає це запитання після того, як я кажу вам, що я вегетаріанець сумління і не їм нічого, що переїхало раніше.
Ось чому в мої кращі дні все, що я кажу, це те, що я теж не їм. Якщо їх спіймають із гіршими термінами, я передзвоню з деяким їдким знущанням: Ну, я не був надто сильним у біології, але якщо мої спогади не обманюють, риба теж тварина.
І для поповнення поживних речовин?
Чомусь у більшості людей нервує те, що якщо ви не їсте м’ясо, ви їсте нездорово. Ну, я не дієтолог, але правда в тому, що, оскільки я був веганом, я їв набагато здоровіше, ніж раніше. Чому? З одного боку, тому що я не любив і не вживав овочі. Принаймні майже нічого, крім помідорів та картоплі фрі. Однак, оскільки я не їжу м’яса, я змушений пробувати нові речі, бо не завжди можу їсти картоплю. Є овочі, які я досі не можу інтерпретувати як споживання (наприклад, цвітна капуста), але я заробляю все більше і більше друзів.
М'яса не бракує?
Ви не набрали вагу?
Раніше рис і куряча грудка для мене теж означали дієту, тому я боявся, що збираюся набрати вагу. Але так не сталося. У мене немає в наявності. Увесь час їсти більше. Той, хто знає, знає, що це велике слово для мене, оскільки приблизно Я також набираю вагу з повітря, але з тих пір моє тіло працює швидше і легше перетравлює свої калорії.
Звичайно, бачачи успіхи початкового періоду, я, природно, відпустив себе, що стало результатом. Тож слід зазначити, що вегетаріанський спосіб життя допоміг у дієті, але незалежно від того, шоколад повинен бути веганським, але це все одно не дієта.
Він не стримується на тренуваннях?
Зовсім не. У мене така ж кількість енергії, і я легко можу отримати білок з інших джерел, тому мої м’язи також не впливають на дієту. Я бігаю, роблю гирі і роблю все інше так само, як і раніше.
Хіба що мені нудно. Але це не «пристрасть до м’яса».
Це не складно вирішити?
Але так. Мабуть, це найважча частина цього способу життя. Хоча, на щастя, все більше людей замислюються про веганів, це ще не поширене явище. Якщо я не готую заздалегідь або не забуваю замовляти, я часто їм порожній рис на роботі. Але, звичайно, це не кінець світу, я це компенсую ввечері. Все більше і більше східних, індійських, тайських ресторанів. З них можна приготувати дивовижно смачні та різноманітні веганські страви.
Ситуація інакша, коли я виїжджаю з Будапешта. Під час велосипедної екскурсії озером Балатон або просто на фестивалі я борюся із ситуацією. Нещодавно я був на університетських днях Печу. Ну, я не міг споживати нічого, крім стейк-картоплі. Але це все, щось для чогось.
І на Різдво?
Як виявилося, я не кровожерний веган. Якби я справді відчував, що зараз повинен з’їсти бутерброд із шинкою, напевно, зробив би це. Однак я не вірю в те, що на мої рішення такого характеру впливає якийсь фактор поза мною. Я не хочу їсти рибний суп, бо це звичка, або смажену індичку, бо це роблять інші. Це все одно не пов’язано з м’ясним способом життя. Насправді, я ніколи не розумів, чому я повинен їсти щось, чого не дуже хочу, лише тому, що це традиція. Я можу створювати нові традиції. Мої власні традиції. Я можу зрозуміти власні різдвяні страви. На щастя, моя сім’я є партнером у цьому, і мені нічого не нав'язують. Ще трохи мацери, щоб приготувати більше речей. Але на свято любові, коли на кухні в будь-якому випадку плоский нерв, він уже не ділиться, не розмножується.
Ваші діти теж будуть веганами?
Ну, це хороше питання. Очевидно, я поки що не можу дати на це хорошої відповіді.
Загалом, я вважаю, що кожен повинен сам вирішити це питання. Я був би схожий на релігію. Я вважаю, що, скажімо, мої батьки, які дотримуються певної релігії, мені не потрібно робити те саме. Так само, якщо всі родичі протестують проти відвідування церкви, я все одно можу це зробити.
Очевидно, що я теж не збираюся викручувати м’ясо з рук своїх дітей, і тоді ми побачимо.
Цей пост написаний не для того, щоб когось у чомусь переконати. Однак я думаю, що важливо, щоб, як і в інших сферах життя, люди більше сприймали цю сферу і розуміли, що без м’яса можна жити так само повноцінно, як і з ним.
Однак я також вважаю важливим, що якщо ми в щось віримо, а не просто рот, ми робимо це заради цього. Я глибоко вірю в захист тварин і, чесно кажучи, поруч із гамбургером я відчував би, що п'ю вино та проповідую воду.