Хороша річ цього виду супу полягає в тому, що його можна зробити практично з будь-якого домашнього овоча за лічені хвилини, а також він дуже підбадьорливий, що робить його ідеальним рішенням для швидкого обіду.
Мало хто знає, скільки позитивних наслідків це робить на наше здоров’я і скільки насправді його можна використовувати для всього.
Але що нам потрібно знати про солодку картоплю?
Солодка картопля, також відома як солодка картопля, насправді не має нічого спільного з традиційною картоплею. І все-таки він отримав назву картопля, оскільки його потовщений корінь зберігання, який ми використовуємо для споживання, дуже схожий за формою на наш помірний картопляний пояс. Однак за його класифікацією це не картопля, а багаторічна рослина, що належить до роду Окунь. Він є рідним для тропічних частин Америки, але вважається одним з найважливіших продуктів харчування майже у всіх тропічних субтропічних регіонах. У Бразилії він також служить важливою сировиною для виробництва спиртних напоїв.
На смак він набагато солодший за традиційну картоплю. Це більше схоже на солодкий смак гарбуза. Його м’ясистий корінь багатий на вуглеводи та бета-каротин. Але він також містить вітаміни С, В1, В2, В6 та Е. Він також багатий мінералами, саме тому, наприклад, Даніель Рейносо Танталін, відомий дослідник і експерт у картопляному центрі в Лімі, каже, що через його високий вміст мінералів він, ймовірно, зменшить ризик раку шлунка та захворювання печінки, білки, вітаміни та вітаміни. і вони можуть допомогти зберегти молодість. Також його особливо рекомендують діабетикам, оскільки на відміну від традиційної картоплі, він засвоюється набагато повільніше, а також повільніше підвищує рівень цукру в крові завдяки вмісту клітковини. Окрім того, що дуже здоровий, 100 грам солодкої картоплі містять лише 117 калорій, що робить їх ідеальними для дієти.
Він настільки поширений у тропіках, що з ним більше не експериментують з метою неспоживання. Наприклад, біопаливо, виготовлене із солодкої картоплі, біоетанол, також стає все більш поширеним. Більше того, він також використовується для того, щоб зробити часту спеку більш стерпною в таких місцях, навіть вирощуючи солодку картоплю у контейнерах для води поверх будівель. Таким чином, випаровуючи багато води і віддаляючи тепло, рослина допомагає місцевим жителям переносити спеку, а її листя також забезпечують тінь від палючого сонця.
Інгредієнти:
- 1 головка цибулини
- 1 зелена цибуля
- 220 грам солодкої картоплі або солодкої картоплі
- 1 столова ложка кокосового жиру або олії
- 350 мл овочевого бульйону
- 100 мл кокосового молока
- 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- Солоний перець
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і поставте в духовку приблизно на 15-20 хвилин.
- Тим часом обсмажте цибулю в склянці на кокосовій олії. До цього додайте подрібнену цибулю, а потім смажену солодку картоплю.
- Помішавши кілька хвилин, додайте овочевий сік, додайте свіжотертий імбир, спеції та кокосове молоко.
- Нехай вариться 10-15 хвилин під кришкою, після чого пюрируйте суп до пастоподібної консистенції за допомогою паличного міксера, і він готовий.!
При подачі сміливо використовуйте різні насіння, навіть невеликий гранат. І якщо ви віддаєте перевагу традиційним смакам, навіть трохи овочевої сметани може ідеально підійти до готового супу.
Інші способи його використання дуже схожі на ревінь, гарбуз та традиційну картоплю. Це особливо популярний інгредієнт для веганів, оскільки бульби солодкої картоплі можна варити, смажити, готувати на пару, смажити на грилі, пюре або навіть варити. Більше того, його використання для солодощів широко поширене. Наприклад, ви можете зробити божественний смачний веганський пончик за допомогою цього універсального інгредієнта замість масла та цукру. Його вирощують тоннами в тропіках, оскільки він не тільки дуже хороший для випікання та приготування їжі, але його можна спекти у борошнистій структурі для випікання дуже смачних хлібів.