желатиновий

Сьогодні ми поговоримо про трохи особливу рослину. Що робить це таким? Крім усього іншого, ми можемо запевнити вас, що ви ніколи не бачили цього на полі і, перш за все, що ніколи не поливали його.

Тому що сьогодні ми поговоримо з вами про агар-агар, рослинний желатин, який отримують з різних водоростей. Точніше - клітинна стінка.

Ви хочете відкрити всі переваги, які ви можете отримати завдяки цьому?

Ми розповімо вам усе нижче.

Що таке агар-агар?

Зміст

Як ми вже говорили вам, агар-агар в природі не зустрічається як такий, але це не означає, що це новий продукт харчування.

Воно бере свій початок з азіатського континенту, де використовується вже кілька століть. Насправді перші записи про його вживання є в Японії, де він відомий як кантен, що означає «їжа богів».

Інші імена, якими він також відомий, це:

  • Гелоза.
  • Гелозин.
  • Овочевий желатин.
  • Китайське желе.
  • Японське желе

Що стосується покупки агар-агару, ми знайдемо його в основному за двома способами:

  • Смужками.
  • Порошкоподібний.

Наша рекомендація полягає в тому, що загалом ви обираєте другий. З якої причини?

Як ми пояснимо пізніше, при варінні дуже важливо використовувати точну міру агарового агару, зазначену в рецепті.

Якщо ви вирішили з смужками, турбуватися нема про що. Вони використовуються так само, як ніби порошок, і, крім того, ви можете додавати їх в салат, вони чудові!

Властивості агарового агару: для чого він потрібен?

Агаровий агар у продукті, який має дуже корисні властивості для нашого організму, оскільки він є багатий на:

  • Йод.
  • Розсіяні елементи.
  • Клітковина.

Останнє є тим, де агар-агар виділяється найбільше, оскільки це 94% клітковини. Це робить це один з продуктів, який забезпечує найбільше клітковини в нашому тілі.

До цього слід додати, що він не надає ніякого аромату і що його калорійність практично нульова.

Якщо ми все це поєднуємо, ми отримуємо такі переваги, як:

Допомагає боротися із запорами

Всім відомо, що клітковина є одним з наших найкращих союзників проти цього виду недуг, і, як ми вже говорили вам раніше, агар-агар - це майже вся клітковина.

Тож якщо у вас є проблеми з кишковим транзитом, включити його в свій раціон завжди буде гарною ідеєю.

Інтернет рясніє рецептами, але, якщо жоден з них вас не переконує, ви можете розчинити столову ложку агарового агару в двох склянках холодної води.

Це створить такий собі крем, який ви зможете приймати як є.

Ідеально підходить для схуднення

Цей продукт також допоможе вам у вирішенні завдань скинути зайві кілограми. Він ідеально підходить для задоволення нашого апетиту, оскільки він займає велику кількість шлунку і створює відчуття ситості.

Але не тільки це. Його Калорійність не перевищує 26 ккал на 100 грам.

Ще одна перевага, яка стосується схуднення, полягає в тому він не метаболізується. Це означає, що наш організм не буде його зберігати.

Крім усього цього, він поглине частину жирів і цукру, що містяться в продуктах харчування, з якими ми його супроводжуємо, що в підсумку призводить до меншої кількості споживаних калорій.

Зміцнюємо наші кістки

Як і багато інших видів водоростей, велика кількість макромінералів та мікроелементів, що містяться в ній, допомагає зробити наші кістки міцнішими та стійкішими.

Тому агар-агар може бути чудовим союзником для:

  • Літні люди.
  • Лікувати остеопороз.
  • Люди з артритом.
  • Під час вагітності та лактації.
  • Знизити рівень холестерину.

Але будьте обережні, адже, як ми зараз побачимо, не все добре.

Протипоказання

Незважаючи на таку велику кількість переваг, слід вживати певних запобіжних заходів та уникати його споживання в наступних випадках.

Оскільки в ній є така велика кількість клітковини, якщо ваша травна система схильна до діареї, вам слід вживати помірно.

Ми також не радимо його споживання, якщо у вас є алергія на молюсків і є абсолютно заборонено, якщо ви страждаєте від кишкової непрохідності.

Як використовувати агар-агар

Готувати улюблені страви з агаровим агаром не дуже складно, але для отримання хороших результатів потрібно знати кілька речей про цей продукт.

Поважайте кількості

Як ми вже говорили вам раніше, одне з найважливіших правил, яких ви повинні дотримуватися, використовуючи цей продукт, - це не використовуйте більше кількості, ніж зазначено в рецепті.

Майте на увазі, що агар-агар може поглинати рідину в 200-300 разів більше своєї ваги. Це робить гелю в 10 разів більше, ніж нейтрального желатину.

Отже, якщо ви один з людей, котрий завжди додає трохи більше «про всяк випадок», ми рекомендуємо в цьому випадку дотримуватися зазначених сум.

Ідеальним рішенням для отримання правильної ваги може стати цифрова ложка або електрична вага.

Потрібно тепло, щоб діяти

Якщо ви звикли працювати з найбільш комерційним желатином, нормальним є те, що перед його використанням дайте пластинам трохи відпочити в холодній воді.

Це ще одна з великих відмінностей, які агар-агар має з тих пір, щоб спочатку довести його до желатинового стану нам потрібна рідина, щоб вона закипіла.

Правильний спосіб його приготування - додати його, коли рідина ще холодна, поставити на слабкий вогонь і повільно розмішувати.

Як тільки він закипить, ми продовжуватимемо перемішувати протягом декількох хвилин, і ми зможемо зняти його з вогню і дати йому відпочити.

Не змішувати з холодними інгредієнтами

Це пов’язано з попереднім пунктом.

Будь-яка рідина, яка має наш рецепт з агаровим агаром, повинна закипіти поруч. Це дуже важливо, і ви не повинні про це забувати.

Не має значення, якщо ви додасте більше. Як ми вже говорили вам раніше, він повинен закипіти, і це поступово знижуючи температуру, коли він набуває текстури желатину.

Чи знаєте ви більше про агар-агар?

Поки що вихід на агар-агар, веганську альтернативу риб’ячому хвосту, який також допомагає нам контролювати свою вагу.

Продукт, який деякі, можливо, чули вперше, але який використовується в Іспанії ще з часів песет.

Чи знаєте ви більше про цей екстракт водоростей? Чи маєте ви щось сказати нам, чого ми пропустили?

Якщо так, не соромтеся залишати нам свій коментар нижче.

Будь ласка, допоможіть нам зробити цю інформацію видимою, щоб вона могла охопити якомога більше людей. Лише завдяки цій дії та завдяки перевагам цієї фантастичної рослини ми можемо змусити більше людей скористатися нею. Досить одного натискання на будь-яку з цих кнопок. Дякую.