Сирок сирний
. як зробила мама Габхіри в Суботиці Інгредієнти: 50 дкг напівжирного або жирного сиру 3 кк солі 4 дл йогурту 6 дл сметани 1-2 дл олії 2 пачки штруделя (найкраще робити з товстого турецького штруделя, якщо ні, це зробить угорці) 1 дл масла для змащення 1-2 зелені.
Пиріг з гарбузом та маком
Нещодавно я знайшов цей захоплюючий пиріг у мережі, навіть зробив його для корпоративної різдвяної пари цього тижня. Це вдалося, тому я зберігаю рецепт 🙂 Я змінив свій оригінальний рецепт, але ідея тут.
Апфельструдель - яблучний штрудель
Як бригадир, я повинен сказати, що я шанувальник усього альпійського. Для блакитних гір - альпійська береза, кераміка Гмунднера, альпійські сири та житній хліб із закваски, і, звичайно, апфельструдель. Я також фрагментарно визнаю, що ніколи раніше не пекла.
Слива на зиму
Інгредієнти: 2 чайні ложки олії 3-4 невеликі сухі половинки чилі ек тертий свіжий імбир шматок цілої кориці 1 столова ложка кокосових шматочків 1,5 кк меленого коріандру 60 дкг слив без кісточок, розрізаних на половину кк солі Масло нагрівається.
Не буває угорського літа без лето!
Немає угорського літа без летчо! Якби це залежало від мене, це був би Hungaricum. Так, я знаю, що на кухні є й інші версії, але ця угорська просто ідеальна! Я думав, що опишу в цій публікації, як я це роблю, і дам вам кілька порад щодо цього.
Кабачкова масала
Мені дуже подобаються подібні рецепти, якими я можу довести, що навіть простий кабачок може стати божественним уловом за допомогою індійських спецій. Мені майже шкода, що я не бачу подиву на обличчях тих, хто смакує вперше. Інгредієнти: 2-3 кабачка.
Гобі масала
. тобто пряна цвітна капуста Інгредієнти: 1 головка цвітної капусти 2 ст. ложки кеш'ю 3 ст. ложки олії 2 ст. ложки кмину 1 ст. ложка тертого свіжого імбиру 4-5 листя каррі ⅓ кк меленого чилі (за смаком) 2 кк меленого коріандру ¾ кк куркуми 2 помідори середнього тертого 2 кк солі ½ кк гарам.
Вівчарська хатина
Вегетаріанська версія традиційної угорської кухні. Звичайно, з естрагону без яєць. Інгредієнти: 2 чайні ложки олії 25 дкг естрагону 1 чайна ложка червоного перцю 1 чайна ложка копченого червоного перцю (якщо ні, подвойте попередню кількість) 3/4 кк асафетиди (або цибулі) 2 дл.
Сочевичний суп
Рецепт кризису, у вижилих кількостях, адже з цієї порції вийде 5-6 літрів супу. Інгредієнти: 1 пакет (50 дкг) сочевиці 3 моркви 3 середні картоплі 1 кольрабі 1 невеликий бульба селери 4 лаврові листи 2 столові ложки олії 1 чайна ложка борошна грубого помелу 3/4 кк асафетиди.
Подарункова книга - Вегетаріанські пригоди в угорській кухні - повна версія
Кажуть, у всьому поганому є щось хороше. Співпраця, яку я пережив з розповсюдженням коронавірусу, намір людей допомогти, дуже зворушила мене останніми днями. Одні дають житло медичним працівникам, інші виводять на прогулянку літніх собак.
Помідори з імбиром
Інгредієнти: 80 dkg помідорів 3 столові ложки олії 1 столова ложка насіння чорної гірчиці 3 столові ложки навпіл, очищений філе 1,5 столової ложки тертого свіжого імбиру 6 листя каррі 5-6 маленьких сухих чилі (за смаком) 1 столова ложка солі 10 дкг тростинного цукру Томатне пюре - найпростіше якщо у вас велика діра.
Виготовляється з шабельної фрі та болгарського перцю
Цю страву найкраще готувати в чавунному воку або чавунній сковороді. Інгредієнти: 3 столові ложки олії 2,5 кк кмину 1 столова ложка тертого свіжого імбиру 2 кк меленого коріандру 1/2 кк меленого чилі 3/4 кк куркуми 1 помідор тертий 1 кк сушеного листя меті.
Вегетаріанський бутерброд з хоагі
Вегетаріанська версія популярного американського бутерброда. Небесний смак кавалькади, бадьорить їжу. Інгредієнти для 4 бутербродів: 2 великі багети 2 ст. Ложки олії 1 пакет копченого тофу 1 нарізаний авокадо 2 нарізані помідори 2 мариновані огірки кружляє 2 жмені руколи.
Вапняний расам
Аюрведа, стародавнє ліки в Індії, робить великий акцент на харчуванні по-різному від сезону до сезону, щоб запобігти захворюванню. Расам - це суп, який рекомендується в прохолодні дні для профілактики застуди та застуди. Інгредієнти: 10 dkg toh dahl (можливо.
Парова пельмені (Гермкнедель)
Типова страва з лижних помідорів. Той, хто бував у гірському притулку чи хатині, повинен скуштувати вареники, наповнені сливовим варенням, посипати солодким маком та подати у ванільному соусі. Інгредієнти: Для тіста: 40 дкг дрібного борошна 2 дкг свіжих дріжджів 3 дкг.
Круасан із зерновою ковбасою та сиром
Я отримав лист кілька днів тому, його письменник задумався, чи не можу я дати йому рекомендований рецепт випічки для поїздки, яку б не любили їсти і не вегетаріанці. Я впевнений, що у мене вже є такий рецепт, але я подумав, що волію спробувати новий. Інгредієнти: 35 дкг.
Матар панір
Матар панір також відомий західникам і є популярною шаблею. Є багато способів його приготування. Його назва, як і назви багатьох індійських страв, говорить про те, що страва складається з матара (зелений горошок) та сухарів (домашнього сиру). Інгредієнти: 3 чайні ложки олії 3 кк руменського кмину 2.
Вівсянка з овочами
Швидко і смачно! Ми можемо поставити ідеальний гарнір для овочів та бутербродів, але це може бути і вечеря з салатом. Я також використовую, щоб заморозити. Інгредієнти: 50 дкг змішаних овочів (капуста, буряк, ріпа, селера, цвітна капуста) 25 дкг вівсяних пластівців 2,5 кк сіль півкк чорний мелений перець 3/4 кк.
Цукерки масала
Інгредієнти: 2 чайні ложки топленого масла або олії 1,5 кк насіння чорної гірчиці 5-6 листя каррі 2 шт гвоздики невеликий шматочок цільної кориці 1/2 кк азафоетиди 1/2 кк куркуми 1,5 кк меленого коріандру щіпка меленого чилі 80 дкг очищений, нарізаний кубиками солодка картопля 2 дл води 2 кк солі а.
Куглоф з осіннім виноградом та сиром
Яка твоя улюблена пора року? Для мене весна - перша, а осінь - друга. Я люблю кольори, атмосферу, запахи. Коли погода прохолодніша, і вони там і там розпалюють камін, я йду вулицею і відчуваю дим від палаючого дерева. Я люблю урожай.
ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ДОСВІДИ
Про мене
Підпишіться на мій бюлетень
Іноді ви стоїте там на кухні, ловите голову і не уявляєте, що таке вечеря? Годинник тикає, родина ось-ось повернеться додому, але стіл порожній. Якщо це трапляється у вас час від часу, підпишіться на мій бюлетень! Інтернет-лист для вас: з новою вегетаріанською їжею, кулінарними прийомами, сезонними ідеями, аюрведичними порадами, особистим досвідом. ВИ ЗАПИТАЄТЕ? Зареєструйтесь тут