дієта

Оновлено: 5 жовтня 2020 р

вегетаріанство це спосіб харчування, що виключає їжу тваринного походження. Однак і загалом, вегетаріанська їжа розглядається не лише з точки зору їжі, але й з точки зору способу життя. Таким чином, вегетаріанці не лише відмовляються від їжі тваринного походження, а й від будь-яких продуктів чи матеріалів, що надходять від тварин. Іншими причинами, про які вегетаріанці згадують, щоб відстояти свій вибір, крім етичних, є економічні або причини, пов'язані з голодом у світі та релігійними віруваннями.

вегетаріанські дієти Вони характеризуються багатістю на овочі, цільнозернові та бобові культури, і в них виділяється споживання насіння, паростків, сої та їх похідних, таких як тофу та темпе, або сейтан, який є нічим іншим, як клейковиною пшениці. Крім того, використання водоростей є досить поширеним явищем у цьому типі дієти, що сприяє внесенню DHA та EPA - омега-3 жирних кислот, що містяться в жирній рибі.

Вегетаріанські типи дієти

Існують різні типи вегетаріанської їжі:

  • Веганство: за ними суворі вегетаріанці. Вони не вживають ні їжі тваринного походження, ні похідних продуктів з молочними продуктами, молоком або медом.
  • Ovolácteovegetarianism: включати в свій раціон яйця та молочні продукти. Це найбільш дотримувана вегетаріанська дієта на Заході.
  • Овогетаріанство/лактовегетаріанство: вони споживають лише яйця або молочні продукти відповідно, такі як продукти тваринного походження.
  • Сирої їжі: Це дієта, яку можна вважати веганською, оскільки вони вживають лише сиру та необроблену їжу. У цьому випадку дієта грунтується на фруктах, овочах, горіхах, насінні, злакових і пророслих бобових. Можуть бути випадки, коли включаються непастеризоване молочне та сире м’ясо та риба.
  • Скурна дієта: на основі фруктів, горіхів та насіння. Сюди входять ті фрукти, які класифікуються як овочі, наприклад, помідори або авокадо. Решта овочі виключені.
  • Інші вегетаріанські дієти: є люди, які називають себе вегетаріанцями, незважаючи на споживання риби або молюсків, що є концептуальною помилкою, оскільки за визначенням риба не підпадає під застереження вегетаріанства.