Вегетаріанське дитяче харчування
Виключаючи їжу тваринного походження, дієта вичерпується необхідними джерелами поживних речовин. Чим жорсткіша форма вегетаріанства та чим молодша дитина, тим вищий ризик дефіциту харчування та пов’язаних із цим розладів здоров’я. При суворих формах вегетаріанства непросто скласти збалансовану за харчуванням дієту з достатньою кількістю поживних речовин, тому немовлятам та маленьким дітям не рекомендується їсти виключно на основі рослинної їжі. Якщо батьки обирають вегетаріанське харчування дитини, вони повинні віддавати перевагу вегетаріанській дієті лакто. Навіть за умови вегетаріанської дієти, якщо вона складається різноманітно, раціонально та планово, можна досягти оптимального споживання поживних речовин, яке відповідає рекомендаціям щодо харчування та є достатнім для дитини під час росту та розвитку. Достатнє знання про харчування є важливою передумовою збалансованого за поживою вегетаріанського харчування.
Вегетаріанське харчування дітей
Виключаючи тваринні продукти, дієта не має важливих джерел поживних речовин. Суворі вегетаріанські дієти, особливо у маленьких дітей, пов’язані з підвищеним ризиком дефіциту поживних речовин та подальших розладів здоров’я. У суворих формах вегетаріанства непросто скласти збалансовану з поживою дієту з достатнім вмістом поживних речовин, тому дієти на основі виключно рослинної їжі не рекомендуються, особливо для немовлят та маленьких дітей. Якщо батьки вирішили годувати дитину вегетаріанським харчуванням, вони повинні віддавати перевагу лакто-ово вегетаріанській дієті. Добре сплановані вегетаріанські дієти, що включають різноманітні продукти харчування, дозволяють досягти достатнього споживання поживних речовин, що відповідає рекомендованим дієтичним нормам, також у дітей у період росту та розвитку. Важливою передумовою планування дієтично збалансованої вегетаріанської дієти є достатні знання про харчування.