егускіса

Вегетаріанські/вегетаріанські дієти

Чи знали ви, що до появи першої у світі вегетаріанської асоціації говорили про “піфагорійську дієту”, оскільки послідовники Піфагора дотримувались вегетаріанських дієт?
Чи сумніваєтесь ви у складі веганського або вегетаріанського меню? Чи вважаєте ви, що вам не вистачає поживних речовин? Хочете нових ідей страв? Я можу допомогти вам харчуватися здоровим, збалансованим харчуванням, не будучи нудним.
Вегетаріанство - це дієтичний режим, який має принцип припинення споживання будь-якого виду м’яса. Часто вегетаріанська дієта стосується не лише харчування, оскільки існує ймовірність того, що також застосовується позиція та спосіб життя, що відкидає інші форми використання тварин для виробництва товарів народного споживання чи для розваг людей; Так само ви можете схилятися до дієти, яка підтримується екологічними та натуропатичними принципами.
Найдавніші свідчення про вегетаріанство - зокрема про лакто-вегетаріанство - походять із Давньої Індії та Давньої Греції в 6 столітті до н. C. В обох випадках дієта була тісно пов’язана з ідеєю ненасильства (яку в Індії називають ахімсою), яку пропагували релігійні групи та філософи.
У рамках вегетаріанської практики існують різні типи та ступені:

ТвариниЯйцяМолочні продуктиМед
ОволактовегетаріанствоНеТакТакТак
ЛактовегетаріанствоНеНеТакТак
ОвовегетаріанствоНеТакНеТак
АпівегетаріанствоНеНеНеТак
ВеганствоНеНеНеНе

Вегетаріанська дієта приймає приготування їжі та споживання рафінованих продуктів (найпоширенішими є цукор та борошно), а також білі макарони, смажена їжа та консерви, або до яких додані барвники або консерванти. Це відрізняє його від інших типів дієт, таких як макробіотичні та натуропатичні.
Для здоров'я
Перше питання, яке м’ясоїдні тварини завжди задають вегетаріанцям, - це "де ти береш білок?" Вони не знають, що більшість споживає білок із надлишком, і що багато рослин, фрукти, бобові, горіхи ... також містять його достатній відсоток. Інші міфи були відкинуті, такі як той, якого бракує вегетаріанцям, серед іншого кальцій, омега ....
Фактом є те, що у вегетаріанців менший ризик ожиріння, гіпертонії, діабету та деяких видів раку. Рівень холестерину у вегетаріанця нижчий, ніж у хижака, а також показник артеріального тиску та індексу маси тіла (ІМТ), що пов'язано з більшою тривалістю життя та меншим ризиком хронічних захворювань.

Для навколишнього середовища
Щонайменше 50% потепління відбувається за рахунок газів, що виділяються худобою.
М'ясна промисловість є однією з найбільш забруднюючих на планеті і виробляє більше викидів парникових газів, ніж усі поїзди, вантажівки, машини та літаки разом. Крім того, ресурси, необхідні для годування однієї всеїдної людини, такі самі, як і ресурси, необхідні для годування 10 вегетаріанців. За підрахунками, для виробництва кілограма м’яса потрібно 18 500 літрів води, тоді як порція рису потребує близько 100 літрів.

Для тварин
Бути веганом - це чудова підтримка для припинення жорстокого поводження з тваринами, рабства, в якому корови живуть, щоб давати молоко, кури несуть яйця або жаху, який зазнає будь-яка тварина перед забоєм. "Культура народу вимірюється тим, як вони поводяться з тваринами" (Ганді) -
Корова виробляє молоко лише після пологів. Щороку ми нав'язуємо їй вагітність, щоб ми могли зберігати молоко. Через 7 років вона вбиває себе (хоча могла б прожити близько двадцяти), оскільки вона вже менш продуктивна. 70% яловичини надходить від молочних корів.
Ринок яловичини, молока, курки та яєць - це все бізнес.

Досвід
Експериментуйте! Не бійтеся експериментувати, майже всі страви можна зробити вегетаріанським способом. Ви будете здивовані, наскільки насиченою буде ваша їжа, якщо ви надасте їй гарного дотику. На вас чекає велика кількість рецептів.
Салат з авокадо та яблук
Дика спаржа з ​​помідорами черрі та соусом вінегрет
Загартований козячий сир з салатом (для вегетаріанців)
Артишоки з грибами в картопляних човнах
Смажені баклажани з часниковим соусом
Яйця-пашот зі шпинатом (для вегетаріанців)
Торт з цибулею-пореєм
Рис з овочами та соєвим соусом
Спагетті зі шпинатом, часником і чилі
Овочеві бургери
Якщо ви хочете знати рецепт будь-якого з цих меню, запитайте мене. Купувати вегетаріанську їжу має бути весело, насолоджуватися кольором та ароматом покупок!
Як вижити в ресторані?
Немає нічого сумнішого, ніж ходити до ресторану і не мати що їсти. Залежно від типу ресторану, в який ви ходите, ви можете вибрати наступне:
Китайська: рис або локшина з тофу, брокколі, морквою; у супроводі вегетаріанських рулетиків з яєць.
Італійська: паста або піца з овочами та спеціями.
Японська: суші
Мексиканські: Буріто з рису, квасолі, салату та гуакамоле.
В'єтнамські: Овочеві булочки з арахісовим соусом.