1 2 3
Вегетаріанство та веганство.
Для більшості населення ці два напрямки харчування однакові. Це люди, які просто не їдять м’яса. Крапка. Це воно. Однак ця точка зору була б занадто спрощеною і, можливо, трохи поверхневою.
Вегетаріанство воно сягає своїм корінням у 700 р. до н. В основному людина, яка вирішила їсти згідно з правилами вегетаріанської дієти, робить це з різних причин. Найпоширенішими є здоров'я, етика, навколишнє середовище чи релігія.
З іншого боку, це так веганство новіший харчовий напрямок, який, однак, набуває все більшої популярності завдяки своїй популярності.
У чому основна різниця між вегетаріанством та веганством?
Спільним знаменником, що об’єднує вегетаріанство та веганство, є вилучення м’яса. Це основа. Однак після цього два методи можуть відрізнятися один від одного. А в деяких випадках навіть досить суттєво.
Вегетаріанська дієта складається в основному з фруктів, овочів, круп, бобових та насіння. У деяких випадках це також включає вживання яєць та молочних продуктів. Однак це головним чином залежить від того, яким типом вегетаріанця людина себе вважає. Існує 4 типи вегетаріанства:
Вегетаріанець Лакто: він повністю уникає м’яса, але вживає молочні продукти та яйця.
Вегетаріанський лактат: він повністю уникає м’яса та яєць, але споживає молочні продукти.
Цей вегетаріанець: повністю уникає всіх продуктів тваринного походження (тобто м’яса та молочних продуктів), але споживає яйця.
Веганське: він повністю уникає всіх продуктів тваринного походження (тобто м’яса, молочних продуктів та яєць) і, крім того, не споживає жодного конкретного продукту там, де є щось із тваринного джерела. Навіть якщо це тваринна речовина у дуже малих кількостях. Наприклад, кілька крапель меду.
Отже, веганство є підкатегорією вегетаріанства. І якщо ми хочемо вдатися до дуже великих подробиць, людину, яка не споживає м’яса чи птиці, але їсть рибу, вважають пескатарианцем, а людину, яка вважає себе частково вегетаріанцем, називають флексітаріатом або навіть напіввегетаріанцем.
Хоча ці люди вважають себе вегетаріанцями, хоча вони їдять м'ясо, технічно вони не вегетаріанці. Для когось, можливо, ці люди можуть бути дещо фальшивими вегетаріанцями.
У вас запаморочилося від цього поділу вегетаріанства?
Чесно кажучи, і я теж.
Тому, коли людина говорить вам, що він пескатаріанець або флексітаріант, не думайте, що він говорить про НЛО. Це просто людина, яка вважає себе вегетаріанцем, але не відповідає основним умовам вегетаріанства. Тож він насправді зовсім не такий.
У чому найбільша різниця між вегетаріанством та веганством?
Найбільша різниця між вегетаріанством та веганством полягає в тому, що вегани уникають не лише тваринної їжі, а й усіх побічних продуктів тваринного походження, оскільки вони вважають, що це має великий вплив на їхнє здоров'я та навколишнє середовище. Вегани просто вважають, що тварини мають право на свободу, і їх не слід вбивати заради їжі, одягу, науки чи навколишнього середовища.
З цих причин вегани виключають зі свого раціону, наприклад, усі продукти, що містять желатин, мед, казеїн, сироватку, пепсин, кармін, альбумін або деякі форми вітаміну D3.
Як вегетаріанство та веганство впливають на наше здоров’я?