ЗДОРОВ'Я ТА ХАРЧУВАННЯ.
У 1961 р. Журнал Американської медичної асоціації сказав: "Від 90% до 97% серцевих захворювань можна запобігти вегетаріанською дієтою". З тих пір науково відомо, що після тютюну та алкоголю споживання м’яса є найбільшою причиною смертності в Західній Європі, США, Австралії та інших регіонах світу. Двісті чотирнадцять вчених провели дослідження у двадцяти трьох країнах, яке показало майже повну згоду в тому, що існує зв'язок між дієтою, рівнем холестерину та серцевими захворюваннями. Вчені з Міланського університету та лікарні Маджоре показали, що рослинний білок допомагає підтримувати низький рівень холестерину.
У звіті британської медичної газети The Lancet; D.C.R. Сірторі; робить висновок, що люди з високим рівнем холестерину, пов’язаним із серцевими захворюваннями: "Ви можете отримати користь від дієти, білок якої надходить лише з овочів".
Що стосується раку, дослідження показують, що рак товстої кишки, прямої кишки, молочної залози та матки дуже рідко зустрічається у тих, хто вживає мало м’яса або взагалі не вживає його, у японців чи індусів. Стаття "The Lancet" підтримує попереднє дослідження. Національна академія наук повідомила в 1983 р., Що «люди зможуть запобігти багатьом поширеним типам раку; їжте менше м’яса, а більше овочів і зерен ». Причину, чому м’ясоїди більше схильні до цих захворювань, називають дієтологи та біологи; і це полягає в тому, що кишковий тракт людини просто не підходить для перетравлення м’яса.
Але ... зачекайте хвилинку! Хіба нам, людям, не судилося бути хижаками? Хіба нам не потрібен тваринний білок? Відповідь на обидва запитання: НІ. Шведський учений Карл фон Лінне стверджує: "Структура людини, зовнішня і внутрішня, порівняно зі структурою інших тварин, показує, що фрукти та соковиті овочі складають їх природну їжу".
Щодо білка, Інститут Калонської у Швеції та Інститут Макса Планка в Німеччині показали, що більшість овочів, фруктів, насіння, горіхів та зерен є чудовими джерелами повноцінного білка. Насправді їх білки засвоюються набагато легше, ніж м’ясні, і вони не несуть ніяких токсинів.
У серії порівняльних тестів на витривалість, які проводив доктор Ірвінг Фішер з Єльського університету, вегетаріанці виступали вдвічі краще, ніж ті, хто їв м'ясо. Дослідження д-ра Дж. Іотекьо та В. Кіпані з Університету Брюсселя показало, що вегетаріанці могли виконувати фізичні тести в два-три рази довше, ніж ті, хто їсть м’ясо, і що вегетаріанці повністю одужували від втоми в п’ять разів швидше.
За підрахунками дієтолога Гарвардського університету Жана Майєра, зменшення виробництва м’яса лише на 10% забезпечить достатньою кількістю зерна, щоб прогодувати 60 мільйонів людей. Ще одна ціна, яку ми платимо - це забруднення навколишнього середовища. Сильно забруднені стоки з яток є одним з основних джерел забруднення річок. У книзі "Населення, ресурси та навколишнє середовище" показано, що для виробництва фунта пшениці потрібно лише 30 літрів води, тоді як для фунта м'яса потрібно від 2500 до 3000 літрів води.
Багато людей вважають етичні причини найважливішими для того, щоб стати вегетаріанцем.
В нарисі під назвою «Про вживання м’яса» римський автор Плутарх писав: «Чи можете ви справді запитати, чому Піфагор не їв м’яса? Зі свого боку, я досить вражений і здивований; За якої великої випадковості і в якому душевному стані перший чоловік використав рот, щоб розірвати і підвести губи до плоті мертвої істоти, розстелив свій стіл мертвими та блідими тілами і наважився називати цих істот їжею та харчуванням що за мить вони раділи, плакали, рухались і жили? Як їхні очі могли переносити забій, коли їм перерізали горло та розрізали кінцівки? Як міг твій ніс нести ці запахи? Як так, що це забруднення не порушило його смаку і він зміг пити соки від смертельних ран? "
Лев Толстой попереджав: "Поки наші тіла є живими могилами вбитих тварин, як ми можемо очікувати будь-якого ідеального стану на Землі?" 26 століть тому Піфагор говорив: "Ті, хто вбиває тварин за їхнє м'ясо, зазвичай вбивають себе".
Основні релігійні писання наказують людині жити, не вбиваючи без потреби. Старий Завіт вказує: «Не вбивай» (Вихід 20:13). У Бутті (1:29) і в Бутті (9: 4) «А живої плоті, яка є її кров’ю, ти не будеш їсти, бо я неодмінно вимагатиму крові твого життя; з руки кожної тварини я буду судитися з нею. В Євангелії спокою з Мертвого моря Ісус каже: «І молоко кожного звіра, що рухається і живе на поверхні землі, стане для вас м’ясом, як я дав тваринам зелену траву, так і я дати вам їх молоко; а м'яса та крові, що дають їм життя, ви не будете їсти ".
Лорд Будда (Сіддхарта Гаутама) з'явився з метою зупинити необмежений забій тварин і встановити свою доктрину "ахімса" (ненасилля), яку разом із вегетаріанством він встановив як фундаментальний крок на шляху піднесення свідомості.
У книзі давніх індійських законів "Ману самхіта" сказано: "Розглянувши неприємне походження м'яса та жорстокість вбивства живих істот, слід повністю утриматися від вживання м'яса".
У «Бхагавад-гіті» (5.18) Крішна (Верховна Особа Бога) пояснює, що духовна досконалість починається тоді, коли можна побачити рівність усіх живих істот. "Покірний мудрець, в силу справжніх знань, бачить з однаковим баченням вченого і ніжного брахмана (священика), корову, слона, собаку та ізгоя".
І якщо людина хоче еволюціонувати, важливо шукати досконалості, яка неодмінно включає не напад на будь-яку живу істоту.
Тому найбільш доцільним для цивілізованої, розумної та освіченої людини у вдосконаленні життя є стати вегетаріанцем. І щоб дозволити своєму сумлінню розвиватися і бути щасливішим, і щоб уникнути великих страждань у цьому та наступних життях.
* Для більш здорового життя
* "Коли ми втрачаємо повагу до життя тварин, ми також втрачаємо повагу до життя людини".