Великий суп, виготовлений з великої квасолі, з великими шматками копченого м’яса, для багатьох великих голодних людей. Для менш великих голодних людей ми варимо суп із половини кількості інгредієнтів.
рецепт, фоторецепт, велика плямиста квасоля, копчене м'ясо, картопля, супи з бобових, без лактози
Рецепт
велика плямиста квасоля 350 грам • вода • вода 2,5 літра • лавровий лист 2 штуки • сіль 2 чайні ложки
Беремо квасолю, заливаємо її холодною водою і даємо набухати кілька годин, бажано на ніч. Перед приготуванням залийте воду, залийте свіжою, додайте лавровий лист, посоліть і варіть квасолю до м’якості (приблизно 1 година).
Покладіть копчене м’ясо в холодну воду і варіть до м’якості (приблизно 1-1,5 години).
Картоплю очищаємо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Додайте їх до квасолі і варіть, поки картопля не стане м’якою (близько 20 хвилин).
Вибираємо приготоване м’ясо і нарізаємо його кубиками.
цибуля 150 грам • сало 30 грам • борошно звичайне 100 грам
Цибулю очищаємо і обсмажуємо на олії. Додати борошно і обсмажити.
мелений червоний перець 4 чайні ложки • вода 1,5 л
Поставте казан з вогню, змішайте перець і залийте його гарячою водою.
Поверніть казан на вогонь і закип’ятіть поріг. До квасолі та картоплі додайте копчене м’ясо.
Процідіть соус у суп, відваріть.
часник 20 грам • кришталевий цукор 2 чайні ложки
Додайте пресовані зубчики часнику, цукор.