Великим знаком питання є розчинна кава
Розчинна кава оточена багатьма помилковими уявленнями і своєрідною «полюванням на відьом», багато хто називає її відверто штучною кавою. Цікаво, що правда в багатьох погромах?
Я думаю, що розчинна кава має своє місце та час, наприклад, під час походу ми можемо не встановити еспресо-машину, правда? Або, наприклад, під час руху, коли умови все ще відносно кочові, як легко кинутись разом? Адже все, що вам потрібно - це гаряча вода, ніяких інших інструментів.
Створення розчинної кави пов’язане з компанією Nestle, яка почала безпосередньо працювати на прохання уряду Бразилії, щоб експериментувати з кавою, яка, крім використання залишкової кількості кави від надлишкового виробництва, зберігає свій 100% вміст кави та має тривалий термін зберігання. Як результат, Nescafé народився в 1938 році і з тих пір був найпопулярнішим у своїй категорії. Продукт був доступний в Угорщині з 1962 року, хоча, я думаю, на той час до нього мали доступ лише деякі привілейовані люди.
Багато людей думають, що розчинна кава - це суміш з різними добавками, хоча вона готується із 100 відсотків справжньої кави. Під час виробництва обсмажені кавові зерна подрібнюють і зв’язують аромати, що виділяються під час помелу. Ці аромати додаються до розчинної кави в кінці виробничого процесу. Смажену та мелену каву варять у воді вище 100 ° C, а потім каву, зварену таким чином, концентрують у величезних винокурнях.
Типовими є два типи процесів ущільнення - сушіння та заморожування. У той час як у першій вода випаровується з кавового напою гарячим повітрям, поки вона не кристалізується, при способі заморожування кава заморожується при -50 ° C і вміст вологи витягується з неї під вакуумом. Потім його розрізають на дошки і шліфують. Загалом дешеві сорти готуються методом сушіння, тоді як кава вищого сорту швидкого приготування виготовляється способом заморожування, який краще зберігає аромати, тоді як вміст дубильної кислоти та інших неприємних інгредієнтів, що відповідають за кислий смак і печію кави, адекватно витягують із це.
Останніми роками також набули поширення випадки в 2az1 та 3az1, які навіть зручніші, оскільки вони вже містять цукор або сухе молоко. Я особисто віддаю перевагу справжньому молоку, але справа в тому, що багато людей його люблять.
Миттєва кава, як правило, поєднує сорти арабіки та робусти з різними пропорціями, що надає їм неповторний смак різної кави швидкого приготування. Кава швидкого приготування не містить ніяких добавок, боятися їх не потрібно! І на смак, на моєму досвіді, кілька сумішей швидкого приготування конкурують з деякою меленою кавою. Позитивною стороною є те, що він є більш сприятливим для шлунку, ніж його свіжообсмажені аналоги.