Інгредієнти
для тіста:
1,5-2 дл молока, 2 дкг дріжджів, 40 дкг дрібного борошна, 1 ложка солі мокко, 1 яйце, 6 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 4 дкг цукрового піску, 1 терта цедра лимона
для апельсинової начинки:
1 великий апельсин, прибл. 10 дкг цукрового піску
для начинки маку:
10 дкг меленого маку, 1-1 столові ложки родзинок і цукрової пудри, половина лимонної цедри, 1 дл молока
для начинки горіхів:
10 дкг мелених волоських горіхів, 1-1 ложки родзинок і цукрової пудри, половина цедри лимона, 1 дл молока
розтягнути:
дрібного борошна
для змащення форми:
вершкового масла
для змащення:
1 яйце
для випічки:
3-4 яйця, трохи олії
Хороша порада
- Варто одночасно готувати більшу кількість апельсинової кірки, оскільки - наприклад, у фруктовому хлібі - це чудовий ароматизатор, а в покритті шоколадною глазур’ю - чудовий делікатес.
- Будь-яку начинку можна замінити каштановою пастою або сирним сиром.
8 скибочок
Час приготування: 1 година 20 хвилин + 1 година 15 хвилин бродіння
Один шматочок: 599 ккал • білок: 14,5 грам • жир: 22,0 грам • вуглеводи: 85,7 грам • клітковина: 3,1 грам • холестерин: 72 міліграми