Базилік - дуже корисна спеція і трава. Базилік може бути не тільки прекрасною прикрасою нашого саду, і не тільки його небесний аромат може привернути увагу, але він також має численні переваги для здоров’я, крім того, що використовується для приготування найрізноманітніших страв.
Базилік є хорошим джерелом вітаміну К. Дослідження показують, що прийом цього вітаміну допомагає запобігти діабету, але він також може запобігти іншим хронічним захворюванням, таким як рак та серцево-судинні захворювання.
Ця трава також містить багато антиоксидантних флавоноїдів, які успішно нейтралізують пошкоджуючі клітини вільні радикали. Базилік також має антивікову дію, точніше антиоксиданти в ньому мають такий позитивний ефект. В результаті вони зменшують і навіть усувають запалення в організмі, що може бути причиною багатьох хронічних захворювань.
Також базилік містить ефірну олію, яка має сильну антибактеріальну дію. Цей ефект вірний, навіть якщо його не вживати в сирому вигляді окремо або в салаті, а додають до деякої їжі під час випікання та варіння. На Великдень ми можемо зробити дуже смачну лимонно-базилікову курячу грудку, яка не тільки пропонує величний вигляд, але і має чудовий смак.
Інгредієнти для курячої грудки з лимоном і базиліком:
- 2 філе курячої грудки
- 6 столових ложок оливкової олії
- Свіжовичавлений сік половини лимона
- 4-5 кілець лимона (якщо органічний, то з шкіркою)
- 6-8 штук листя базиліка
- за смаком морська сіль
- лимонний перець за смаком
Наріжте курячі грудки скибочками на ваш вибір. Покладіть їх у скляну миску, потім збризніть лимонним соком або посипте сіллю та перцем.
Нагрійте на сковороді оливкову олію, а потім помістіть в неї курячі грудки. Запікайте скибочки м’яса на середньому вогні, поки на них не утвориться світло-коричнева скоринка.
Потім дістаньте курячі грудки на тарілку, а потім трохи обсмажте в олії і на кільцях лимона. Потім покладіть скибочки курячої грудки назад на сковороду і обсмажте їх разом з кільцями лимона, але тільки при низькій температурі і не більше 2-3 хвилин часу випікання. Тим часом збризніть їх лимонним соком.
Під час подачі покладіть курячі грудки на красиву тарілку, збризніть їх соком, покладіть на них листя базиліка і вже можете подавати до столу. Ви також можете запропонувати спаржу, картоплю, лимонний салат або коричневий рис.