Гаразд, цей рецепт не надто підходить, він насправді зовсім не підходить. Все, що було потрібно для нірвани, - це вилити на неї молочний ганашевий пиріг, і народився гріх. Але чи слід нам каятися? Період посту поступово закінчується, і, мабуть, ми можемо побалувати себе одним таким шоколадним сказом протягом Великодніх свят. Пиріг найкраще, якщо ви не подаєте його відразу після того, як дістали з холодильника, але почекайте деякий час, поки шар брауні трохи розм’якне, і тоді він лебідь ... три: DDD
Інгредієнти для торта 18 см:
130 г солодкого сімейства тростинний цукор
80 звичайного борошна
Для шоколадного мусу:
200 г розтопленого шоколаду (я дав 40% шоколаду)
200 мл збитих вершків
100 г маскарпоне
Ганаш:
1 дл вершків для збивання
100 г шоколаду 40%
1. Підготуйте форму для торта діаметром 18 см і застеліть її папером для випічки. Розігрійте духовку до 170 градусів.
2. Розтопіть шоколад з маслом у мисці над парою. Додайте цукор, а також дайте йому розчинитися і час від часу перемішуйте. Дайте трохи охолонути.
3. Окремо змішати борошно, какао, щіпку солі.
4. Збийте в піну яйця, додайте шоколадну суміш і, нарешті, перемішайте борошняну суміш.
5. Вилийте у форму і випікайте приблизно 30-35 хвилин. Дайте охолонути у формі.
6. Приготуйте мус, видавивши збиті вершки. Поступово додаємо до нього чайні ложки маскарпоне, які збиваємо. Нарешті, ми також збиваємо розчинений шоколад.
7. Вилийте на охолоджене тіло і дайте йому застигнути в холодильнику.
8. І просто оберніть готовий пиріг шоколадним ганашем. Приготуйте ганаш, розігрівши на плиті збиті вершки в каструлі. Вилийте шоколад в миску і полийте розігрітим вершками. Зачекайте близько хвилини, а потім змішайте шоколад у вершках. Готово.
9. Прикрасьте торт квітами або яйцями шоколаду.
Взаємодія читачів
Коментарі
Справді шоколадний шоколадний торт, для форми розміром 25 см я зробив тісто з порцій 1 та 1/2, а корпус модернізував гарячим варенням із смородини з гриоткою і використовував скрізь 60% шоколаду, тож жування було дещо гарячішим, але кожен шматочок потрібно запускати; )
Трекбеки
[…] Міні-торт головним чином для нас, щоб мати якесь святкове відчуття? Я зробив це за цим рецептом, я просто додав борошно з спельти та березовий цукор замість класичного (навіть трохи менший […]
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Основна бічна панель
Пошук
Книжкові історії з кухні
Книжкові історії з кухні 2:
Я навчена юристка, яка воліє проводити свій вільний час на кухні, готуючи солодкі ласощі. Коли я придбав свій перший фотоапарат кілька років тому, мене в основному захопило фотографування їжі та різноманітних креативних варіантів укладання їжі та фіксація атмосфери під час обіду ... Я також співавтор кулінарної книги Stories from the Kitchen (2016) та Історії з кухні 2 (2017).
Якщо я не спечу, ви точно знайдете мене з рюкзаком на спині, з фотоапаратом у руці та відкриєте для себе красу нових країн. Подорожі - це моя друга найбільша пристрасть відразу після їжі, тому в цьому блозі ви також знайдете статті про подорожі та оди всім прекрасним місцям, які я вже відвідував.