- Стовпець
- Стовпець
- Веганське
- Крістоф Штайнер
рецепти та твори
- Крістоф Штайнер
- Веганське
- Стовпець
- Пори року
- Сара Горват
рецепти та твори
- Сара Горват
- Пори року
- Стовпець
- Королева каш
- Кріштіна Геклер
рецепти та твори
- Кріштіна Геклер
- Королева каш
- Стовпець
- Пасі Спайц
- Олівер Горняк та Габор Топар
рецепти та твори
- Олівер Горняк та Габор Топар
- Пасі Спайц
- Стовпець
- Привіт Каррі
- Ágnes Gócs
рецепти та твори
- Ágnes Gócs
- Привіт Каррі
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Яблуко
- картопля
- Каштан
- капуста
- груша
- гарбуз
- слива
- соло
- Сирі матеріали
- Стовпець
- Обличчя
- рецепти святкування
- Угорські кухарі
- Портрети
- Пори року, випадки
- Великдень
- Різдво
- літо
- падіння
- весна
- зима
- Обличчя
- Стовпець
- Здоров'я
- пішли зі мною!
- Світ
- Новини
- Тисяча облич індички
- Сендвіч тижня
- Стовпець
- Топ-списки
- десерт
- здоров'я
- спеції
- гастро
- Дитина
- фрукти
- м'ясо, риба
- пити
- кухонний інструмент
- кухонні поради
- літо
- падіння
- весна
- зима
- подорожі
- овочі
- Топ-списки
- Стовпець
- Місця
- кондитерські вироби
- магазин морозива
- кафе
- магазин чаю
- бістро
- ресторан
- пивоварня
- ринок/пекарня
- вулична їжа
- здоров'я
- дружній до дитини
- собака привітна
- Угорська
- міжнародний
- винний бар
- коктейль-бар
- пивний ресторан
- Місця
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Підготовка
- Стовпець
- Інструменти
- Заміна
- Стовпець
- Гігієна
- Приготування випічки
- Стовпець
- Зберігання
- Стовпець
- Хитрощі
- Мартон Адрієнн
- Фейскук
- Дизайнерське бістро - Zigó Zita
- Веган - Штайнер Крістоф
- Пори року - Сара Горват
- Королева вівса - Кріштіна Геклер
- Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
- Єва Беззег
- Відео
- Рецепти
- Практики
- Журнал
Інгредієнти
- Для фруктового шару:
- 15 дкг свіжих або заморожених червоних фруктів, змішаних
- 1 чайна ложка порошку агар-агар
- 2½ дл води
- 2 столові ложки цукру
- Лимонний сік і терта цедра
- Для кремового шару:
- ½ ванільні палички
- 1 дл молока
- 1½ дл вершків
- 20 дкг натурального йогурту
- 10 дкг цукру
- 2 чайні ложки порошку агар-агар
- 5 столових ложок води
- Для складання, прибл. 4 столові ложки полуничного або малинового варення
Підготовка
Розподіліть фрукти в 12 лунках силіконової кекси.
Для кремового шару ми розколюємо ванільну паличку, кладемо насіння і паличку в каструлю з молоком. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і відставте на 30 хвилин.
Тим часом зробіть фруктовий шар: відміряйте порошок агар-агару на невеликій сковороді, додайте воду, цукор, половину лимонного соку і натерту цедру, і доведіть все до кипіння за 4-5 хвилин. Трохи остудіть, але все одно тепло розподіліть по плодах.
Повертаємося до вершкового шару. Додайте вершки, йогурт і цукор до ванільного молока і нагрійте все разом. Тим часом додайте порошок агар-агару в каструлю, що використовується для фруктового шару, додайте 4 столові ложки (60 мл) води і доведіть до кипіння ціле протягом 1-2 хвилин. Додайте ванільно-йогуртову рідину через ситечко і обережно нагрійте, помішуючи ручним віночком.
Коли фруктовий шар застигне, на нього розподіляємо 1-1 чайну ложку варення, потім ванільно-йогуртовий крем.
Тримайте в холодильнику до подачі. Після затвердіння ми можемо легко перекласти фігури, рухаючи їх.
Здоровий желюючий засіб: агар-агар
Що це? Ми не хочемо знати, що насправді в желатині. Але у випадку з агар-агаром ми можемо бути впевнені: його отримують з морських водоростей і протягом століть використовували для желювання в японській та китайській кухні. Ідеально чистий і за своєю суттю не містить глютену.
Чому це здорово? Оскільки він дуже багатий кальцієм, залізом та харчовими волокнами, а людині, яка чутлива до глютену, це дуже потрібно.
Як користуватись? Його вам потрібно менше, ніж желатину, тому використовуйте мірну ложку і завжди дотримуйтесь точної кількості, зазначеної в рецепті, інакше ви отримаєте твердий твердий гель. Він плавиться сильніше, ніж желатин, що робить його ідеальним інгредієнтом для літніх вечірок!
- Імбир і мед - разом ще здоровіше! Журнал «Смачне життя» - Гастрономія для повсякденного життя
- Ми можемо пити смузі, якщо дотримуємось дієти з низьким вмістом вуглеводів Журнал «Смачне життя - гастрономія для повсякденного життя»
- Ковбасний фестиваль на Місячному вуличному ринку - Журнал Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Як покласти кераміку на ніж, особливо на сковороду Журнал Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Індонезійський курячий суп - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя