хрусткими

  • вершки
  • овочі
  • макарони
  • бакалія
  • паста примавера
  • макарони з овочами
  • Рецепт

Коли ще не було можливості отримати весь овоч майже цілий рік, паста Примавера була справжнім весняним уловом. Додайте якомога більше овочів, щоб зробити його по-справжньому барвистим. Ви можете додати моркву, шпинат, помідори, горох або що завгодно вдома та на ринку.

Макарони з вершками та овочами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 35 дкг макаронів
  • 20 дкг броколі
  • 20 дкг спаржі
  • 20 дкг кабачків
  • 15 дкг паприки
  • 10 дкг сиру пармезан
  • 2 дл вершків
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 1 цибуля-порей
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Киньте тісто в киплячу підсолену воду і готуйте зубасте протягом семи хвилин. Процідити, змити холодною водою, а потім злити. Варіть брокколі п’ять хвилин, вийміть його з води, потім покладіть на паперовий рушник і випийте з нього воду.

Розігрійте масло в каструлі або сковороді, киньте над ним подрібнений цибулю-порей і обсмажте. Додати перець, кабачки і спаржу, нарізані кільцями, і тушкувати, помішуючи. Додайте брокколі, потім влийте вершки, сіль, перець за смаком і варіть ще дві-три хвилини. Зняти з вогню, перемішати тісто, потім посипати сиром, рубаною петрушкою і негайно подавати до столу.