Відмінний ароматний суп, який ще більш відомий на смак з хрусткими часниковими тостами.
Інгредієнти
Підхід
Очистіть спаржу, відріжте дерев'яні кінці, а решту поріжте на менші шматочки, промийте під проточною водою.
Розігрійте масло в середній каструлі, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і тушкуйте до м’якості.
Потім додайте нарізану шматочками спаржу і смажте разом з цибулею близько 2 хвилин.
Овочі залийте бульйоном, додайте нарізану кубиками картоплю, сіль, перець і бічний лист. Доведіть все до кипіння і варіть близько 30 хвилин.
Коли овочі стануть м’якими, витягніть з супу лавровий лист, а також кілька головок спаржі, зніміть його з вогню, додайте вершки і перемішайте все разом у вершковий крем.
Поверніть суп на полум’я, або приправте сіллю і перцем. Кип’ятіть близько хвилини, відставте і поверніть туди викинуті шматочки спаржі, а також змішайте дрібно нарізану петрушку.
Готовий суп на смак славиться тостами з білого хліба, змащеними часником або маслом.