завантажити

Інгредієнти:
4 більших соковитих лимона, 1 більший зелений лимон (лайм), 10 яєчних білків, 25-30 дкг цукрового піску, 3 дл жирних збитих вершків

1. Дуже ретельно вимийте лимони, а потім натріть шкірку без білої частини внизу, вичавлюючи їх сік.
2. Засипте яєчні білки цукром, цедрою лимона і вичавленим лимонним соком на сковороді, нагрійте віночком до 80-90 градусів, але не кип’ятіть. Зніміть з вогню і перемішуйте електричним віночком, поки він не охолоне до піни.
3. Збити вершки у тверду піну, перетворившись на цукрово-лимонну яєчну піну. Загустіть два пальці густо в пластикову чашу морозильної камери та поставте в морозильну камеру на 3-4 години. Тим часом перемішайте віночком 5-6 разів, щоб рівномірно замерзнути.

Хороша порада
- Так само робимо апельсинове морозиво.

На 8 осіб
Час приготування: 40 хвилин + заморожування
Одна порція: 267 ккал

Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.