Весна традиційно асоціюється з Великоднем. Для господинь це означає час, проведений на кухні та готування смаколиків для близьких. Якщо у вас закінчуються ідеї, ми пропонуємо вам оригінальні натхнення, вишуканий смак яких ще більше посилить популярний Карпатський КБ.
Мазати маком та вишнею
Фарш
200 г маку
80 мл Карпатський КБ
120 мл молока
Чашка вишень завантажена в Карпатах
Вилити черешню з компотного соку і залити Карпатським КБ. Дайте йому відпочити на ніч.
У день випікання змішайте в мисці борошно (100 г звичайного борошна), цукор і сушені дріжджі. Додайте яйця і злегка перемішайте.
Нехай молоко нагрівається разом з маслом. Нагрівати, поки масло не розплавиться. Дайте охолонути, поки суміш не стане теплою.
Додати до борошна і перемішати тісто. Змішуємо близько 10 хвилин. Потім поступово додайте решту 100 г борошна. Змішайте тісто руками на присипаній борошном дошці і дайте йому піднятися приблизно 60 хвилин.
Ми приготуємо начинку. Змішайте мак з молоком і 80 мл соку, в який завантажували вишні. Поварити деякий час і дати охолонути.
Розкачати тісто на присипаній борошном дошці у прямокутник. Посипте маковою начинкою, посипте вишнею і переверніть. У нас вийде калюжа, яку ми згортаємо в коровай і зберігаємо у великій формі для пирога, яку змастили і посипали борошном. Змастіть жовтком, посипте мигдалем. Випікати при температурі 190 градусів, близько 30 - 40 хвилин.
Баранячі відбивні з маслом та гороховим пюре
Зварити горох у підсоленій воді для горохового пюре. Горох процідіть, додайте масло, подрібнений часник, пармезан і перемішайте.
Ми беремо м’ясо приблизно за 30 хвилин до готовності з холоду, щоб нагріти його до кімнатної температури. Ягнячі відбивні ми очищаємо від зайвого жиру, оболонок, ріжемо їх і солимо.
Розтопіть на сковороді 1 PL вершкового масла і обсмажуйте відбивні з кожного боку приблизно 3-4 хвилини. Додайте масло, що залишилося, карпатський КБ і залийте подрібнену зелень та відбивні на деякий час з кожного боку розтопленим вершковим маслом.
Відбираємо відбивні і вливаємо масло. Перед подачею відбивні полийте вершковим маслом.