супу

Однією з улюблених рослин весни є ревінь. Корінь рослини з кислим смаком також можна використовувати як ліки. Він дуже кислий у сирому вигляді, тому типове споживання у вареному стані. Ревінь має низьку калорійність, але високий вміст вітаміну К1. Він також містить вітамін С, кальцій, калій і фолат.

Рослина досить багата клітковиною, тому легко насичує, але також добре впливає на травлення. Клітковина також ефективно знижує рівень холестерину. Ревінь також досить багатий антиоксидантними сполуками. Антиоксиданти в ньому - це антоціани, які відповідають за червонуватий колір рослини.

Кислий смак ревеню надає щавлева кислота та яблучна кислота, що в ньому містяться. Тому не слід їсти його сирим. Щавлева кислота міститься в основному в листі рослини, але ревінь, зібраний наприкінці літа, також має багато щавлевої кислоти в стеблі. Щавлева кислота у великих кількостях не є здоровою. Нестача вітаміну В6 і вітаміну С посилює негативні побічні ефекти, спричинені щавлевою кислотою. Вживання великої кількості щавлевої кислоти може призвести до утворення каменів у нирках, а регулярне вживання може призвести навіть до ниркової недостатності.

Ми дуже чекаємо сезону полуниці навесні. Не лише тому, що він смачний, смачний і солодкий, а й тому, що надзвичайно корисний. Полуниця багата клітковиною і має лише низький глікемічний індекс, тому вона не викликає раптового підвищення рівня цукру в крові. З вітамінів цей фрукт містить найбільше вітаміну С, але він також містить марганець, вітамін В9 і калій. Полуниця також містить багато антоціанів, які є не що інше, як антиоксидант. Антиоксиданти допомагають запобігти раку.

Інгредієнти для полуничного супу з ревеню:

  • 400-500 грам очищеного подрібненого ревеню
  • 30-40 дкг свіжої нарізаної полуниці
  • підсолоджувач або мед за смаком
  • води
  • кориця та гвоздика за смаком
  • 1 ванільна паличка

Приготування супу:

Помийте ревінь і полуницю, а потім наріжте їх скибочками. Налийте в миску води і спочатку зварите ревінь. Коли майже закінчите, додайте шматочки полуниці і приправте суп спеціями. Щоб підсолодити, використовуйте мед або замінник цукру, який ви використовуєте та віддаєте перевагу. Пюрируйте інгредієнти супу за допомогою робота, а потім охолоджуйте в холодній воді. Ви також можете поставити його в холодильник, адже цей суп найсмачніший у охолодженому вигляді.