Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змочіть рисовий папір і покладіть на вологу тканину. Обсмажте рибу на олії з одного боку і приправте сіллю і перцем. Покладіть його на рисовий папір, викладіть васабі, додайте моркву та стебла селери, нарізані дрібною локшиною.
Використовуйте рушник, щоб згорнути все це, стежачи, щоб у рулоні залишалося якомога менше повітря. Підготовлені таким чином рулети ми розрізаємо по діагоналі і подаємо їх з овочевим вінегретом.
Приготування вінегрету: Покладіть нарізані кубиками овочі на вершкове масло, додайте лимонний сік, яблучний оцет, цукор і тушкуйте на повільному вогні. Овочі повинні бути приготованими, але хрусткими. Солимо і приправляємо за смаком.
НАША ПОРАДА: Вінегрет - одна з основних французьких заправок для салатів. Основним інгредієнтом є винний оцет, який надає йому кислого смаку. Також в основу входить оливкова олія і щіпка солі.