Сьогодні тенденція полягає у перетворенні всіх перепадів настрою, блідості, апатії та нестачі енергії в анемію, або в народі її називають, «втомлена кров». Залізо також згадується як ліки. Просто візьміть залізо, і ви готові, анемія зникла! Ну, ви точно зробите краще, якщо відвідаєте лікаря, перш ніж купувати дорогі продукти.
Анемія - це не хвороба, а лабораторна знахідка. Його суть полягає в тому, що кров не містить достатньої кількості кисню для забезпечення всіх тканин і органів в організмі. Існують різні типи анемії, серед яких дефіцит заліза буває лише один раз, але найпоширеніший. Сказати вам, що ви «анемічні» - це те саме, що сказати, що вам щось боляче. Ви повинні знати, яка у вас анемія і чому.
Кисень розподіляється по всьому тілу еритроцитами, що містять молекули гемоглобіну. Гемоглобін складається з двох частин: гему (заліза) та глобіну (білка). Ви можете бути анемічними, тому що у вас низький рівень гемоглобіну через відсутність гему - заліза. Але ви можете мати достатньо заліза, і у вас анемія, тому що у вас мало еритроцитів, які могли б розповсюдити його по всьому тілу. Анемія, незважаючи на нормальний вміст заліза в крові, може бути спричинена, наприклад, дефіцитом фолієвої кислоти, вітаміну В12 (через розлад, що називається пернициозной анемією, або у випадку веганів, які страждають від неправильного харчування) або відсутністю міді, якщо у вас розлад поглинання. Анемія, яка виникає, коли еритроцити руйнуються внаслідок аутоімунної реакції, деяких ліків або навіть їжі (наприклад, суглобових насіння вики), не позбавляє вас заліза, оскільки коли еритроцити руйнуються, залізо, яке вони містить, залишається в кров і циркулює. Існують хвороби та хімічні агенти, які можуть пошкодити кістковий мозок, тому він не здатний виробляти еритроцити, хоча заліза в організмі достатньо.
Тому, якщо вони виявлять у вас анемію, не поспішайте приймати залізо, а почекайте, поки ваш лікар вирішить, що воно вам потрібно. У вищезазначених умовах додаткові залізовмісні добавки є не тільки непотрібними, але й потенційно шкідливими. Занадто багато заліза накопичується в печінці, серці та інших органах і заважає нормальному функціонуванню. Також існує підозра, що занадто велика кількість заліза сприяє серцевому нападу і навіть раку. Згідно з однією з теорій, анемія, яка часто супроводжує інфекції, є захисною реакцією організму, і з цим нічого робити не слід. Кажуть, що шкідливим бактеріям потрібно достатньо заліза, щоб розмножуватися і продовжувати свою роботу. Таким чином, організм реагує, позбавляючи їх заліза, що проявляється у анемії. Ви точно перенесете його наслідки краще, ніж маленькі шкідливі організми. Це схоже на лихоманку, яку ми звикли знижувати раніше, поки ми не виявимо, що організм вбиває атакуючих організмів з підвищеною температурою, і якщо температура не настільки висока, що може завдати шкоди, цього не слід помічати.
Анемія, незалежно від її причини, викликає ряд ускладнених сигналів та реакцій в організмі. Першими реагують нирки. Вони виділяють гормон еритропоетин, який стимулює кістковий мозок виробляти еритроцити. Однак кістковий мозок може працювати, лише якщо в ньому достатньо інгредієнтів, включаючи залізо, для виробництва червоних кров’яних клітин.
Іронічно, що дефіцит заліза досить поширений, хоча це найпоширеніший метал на землі.
Є кілька способів досягти дефіциту заліза. Ймовірно, ви вживаєте його недостатньо, що трапляється, якщо ви дотримуєтесь модної дієти, є суворим веганом, маєте проблеми з кишечником, які заважають засвоєнню заліза, або приймаєте великі дози антацидів, які заважають йому проникнути в кишкову слизову. Найбагатшим джерелом заліза є червоне м’ясо, але оскільки ми так боїмося (і справедливо) жиру та холестерину, який він містить, ми споживаємо його менше, ніж у минулому. Збільшення переробки та переробки їжі також зменшило вміст заліза в раціоні.