Зараз саме час

Шипшина шипшина в природі є чарівною прикрасою під час прогулянок, особливо восени - саме тоді вона прикрашається красивими червоними фруктами. З багатьох стрілок роблять осінні або різдвяні прикраси, але вони також чудово підходять для використання на кухні. Вересень, жовтень і початок листопада найкращі для збору цих червоних плодів, які іноді можуть мати фіолетовий відтінок. Коли найкращий час збирати дартс і як ними користуватися на кухні?

Дартс насичений вітамінами

Дартс - це вітамінна бомба, і їх лікувальний та стимулюючий ефект відомий давно. Колись давні римляни збирали стріли, але вони називали Шипшину. Причина прозаїчна, вони вважали, що можуть вилікувати сказ. Сьогодні ми знаємо, що вони в першу чергу допоможуть зміцнити імунітет. Перша офіційна згадка про їх лікувальну дію з’являється в 11 столітті. Дартс використовується в природній медицині головним чином завдяки високому вмісту вітаміну С, але в дартсі є й інші вітаміни: туз, бечко, ечко. Наше тіло також насолоджуватиметься відносно високим вмістом корисних мінералів, таких як магній, цинк, кальцій або залізо.

Коли найкращий час для збору дартсу

Збирати дартс найкраще в прекрасні сонячні дні, коли вони містять найбільше вітаміну С. Ідеально під час старого літа. Однак якщо ви пропустили це, жовтень, а також початок листопада - вдалий час. Однак намагайтеся робити це до того, як витримають перші заморозки - якщо вони триватимуть довше, стрілки отримають неприємний приємний смак. Які плоди збирати? Ті, хто захопить вас з першого погляду своєю красою: червоний колір, характерний блиск, не мають хребтів, більше не сухі, не мають плям на собі.

Під час збору ми рекомендуємо використовувати рукавички як захист від колючок, вже під час збору очистіть плоди стрілки від листя та шматочків гілок. Щоб вони не парилися, зберігайте їх у полотняному мішку або плетеному кошику. Також будьте обережні, щоб не переплутати стрілки з глодом. На щастя, він не отруйний, проте його смак значно відрізняється і містить менше вітамінів. Якщо вдома ви дізнаєтесь, що зібрали повний кошик глоду, не впадайте у відчай, ви можете зробити з нього чудове варення.

були

Як користуватися стрілками на кухні

Ви можете обробляти дартс на кухні багато для чого. Один із них заклинює - покладіть стрілки в каструлю з водою, щоб усі вони були занурені, варіть їх близько 30 хвилин, поки вони не розм’якнуть, потім подрібніть їх, просійте через дрібне сито, додайте назад у казан. Додаємо кришталевий цукор, 1 кг цукру йде на 1 кг цукру і трохи меленої гвоздики. Ми варимо ще 15 хвилин і можемо готувати. З цим варенням ви можете скуштувати білий йогурт, філе або використовувати його для випічки коліс Лінца.

Однак обов’язково ретельно очистіть стрілки від стебел і шматочків квітки. Ми також можемо використати це червоне диво для легендарного соусу з шипшини, який чудово поєднується з червоним м’ясом або олениною. У невеликому горщику обсмажте коренеплоди та дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі та свинині до золотистого кольору. Потім додайте трохи цукру і перемішуйте, поки цукор не карамелізується. Потім додайте трохи оцту, дайте закипіти і нарешті додайте трохи сливи і більше шипшинового варення, посоліть, приправте, пом’якшіть вершки, перемішайте і зменшіть до бажаної густоти.

Ми також можемо приготувати здоровий і простий чай - подрібніть свіжі шипшини в ступці, залийте гарячою водою (не кип’ятіть, щоб зберегти якомога більше вітамінів) і підсолодити медом. Якщо у вас багато шипшини, сушіть їх безпечно в духовці - при температурі 40 - 50 ° C на деко, застеленому папером для випічки, поки вони не стануть темно-червоними. Якщо ви можете легко розчавити їх між пальцями, це готово. А як їх зберігати? Рекомендуємо поміщати дартс в полотняний або паперовий пакет і поміщати в сухе і темне місце.