були

Рис містить багато повноцінних речовин і майже не містить жирів.

Фото: Новий час для жінок

Здорожчання основних продуктів харчування не обійшло навіть рису. Ціни на світових ринках останнім часом зросли вдвічі.

На думку економістів, це може бути пов’язано із зростанням цін на всі зернові культури, що зумовлено більшим споживанням їжі та, побічно, дорогою олією.

Ідеальна леді

Якщо ви також уявляєте собі м’яке сирне, несмачне біле м’ясо під рисом, пора виправити ситуацію. Можливо, більш високі ціни допоможуть вам вибрати правильні типи для конкретних страв і навчитися правильно готувати рис як гарнір до соусів, овочів, м’яса або як пудинг, пудинг або суші.

Готувати або тушкувати?

Найціннішим компонентом дрібних зерен є складні вуглеводи, з яких надходить до 85 відсотків енергії. Ці цукристі сполуки повинні складати приблизно половину енергії, яку ми отримуємо з їжею. Вони зберігаються в м’язах і служать накопичувачем енергії не тільки для м’язів, але і для всіх клітин організму. Рис має низький глікемічний індекс, а це означає, що він не суттєво порушує рівень цукру в крові, тому його рекомендують застосовувати при скорочувальній дієті.

Ви худнете за допомогою рису

Сто грамів сирого рису мають в середньому 365 кДж, але при варінні він збільшується в три рази в об’ємі.
Потрібно лише половину кількості для насичення, коли ви змішуєте його з овочевим салатом.

Крім того, рис багатий на вітаміни групи В, фосфором, калієм, залізом і містить більше якісних рослинних білків, ніж пшениця. Він не містить глютену або жиру, тому його можна їсти при целіакії та проблемах холестерину. Неочищений рис містить більше вітамінів, мінералів та високий вміст клітковини та антиоксидантів, які захищають від раку товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози, ніж лущений та мелений рис. Хороший компроміс - проварений рис. Неочищений рис спеціально обробляють тиском, щоб живильні речовини проникли в зерна перед очищенням.

Натуральний, тобто неочищений рис, має один недолік. Висівки містять фітинову кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію та заліза, тому слід чергувати її з іншими видами.

Рис в кубі

Рисова слиз знімає діарею та запор, лікує проблеми з травленням та кишечником.
Рис не набрякає, тому він ідеально підходить для дітей, людей похилого віку та дієти на шлунку та жовчному міхурі.
Рисовий відвар допомагає при високій температурі та запаленні.
Часте вживання рису є хорошою профілактикою каменів у нирках.
Рис злегка зневоднює організм і виводить шкідливі речовини.
Вживання рису покращує стан здоров’я при псоріазі.