Якщо ви втомилися від традиційних гарнірів, то вам запропонують фірмові страви, яких ви, мабуть, ще ніколи не куштували! Настав час перейти з білого або коричневого рису на чорний, оскільки це набагато здоровіше!

чули

Азіати споживають це ціле зерно, древнє зерно вже тисячі років. Також відомий як заборонений рис, легенда свідчить, що його подавали лише китайському імператору та його привілеям протягом століть. Це середньозернисте, від природи безглютенове зерно, яке забарвлюється в темно-фіолетово-чорний колір, що містить антоціанові пігменти. Після приготування він стає забарвленим у баклажани і має трохи солодкий смак. Заборонений рис включає кілька видів рису, усі вони належать до видів рису Oryza sativa або Азії, і досить багато з них липкі. Тайський чорний рис, наприклад, ще називають чорним липким рисом і в основному використовується як інгредієнт десертів. Рис чорної японії - це ще один вид, який є щось середнє між азіатським чорним коротким рисом та середньозернистим рисом червоного дерева.

Без глютену та поживна речовина

Чорний рис не слід вживати на кетогенній дієті, але чутливі до глютену люди можуть впевнено його вибрати. Він також багатий клітковиною, необхідними мінералами та рослинним білком. Його популярність швидко зростає, і все більше людей у ​​Сполучених Штатах, Австралії та Європі шукають її через високу харчову цінність та корисний вплив на здоров’я.

Високий вміст антиоксидантів

Очищений рис містить більшість антоціанів, що містяться в їжі. Як і малина та чорниця, цей антиоксидантний пігмент надає темно-фіолетовий колір чорного рису. Він зв’язує шкідливі вільні радикали, допомагаючи запобігати раку, покращуючи роботу мозку та зменшуючи запалення в організмі. Окрім антоціанів, суперпродукт багатий також вітаміном Е, який забезпечує здоров’я очей, шкіри та імунної системи.

Це захищає серце

Чорний рис захищає від серцево-судинних захворювань, зменшуючи ризик атеросклерозу і, отже, інфаркту та інсульту. Вживання його знижує рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину в організмі.

Це детоксикує організм

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, він очищає печінку від токсинів, зменшує окислювальний стрес, захищає від атеросклерозу та підвищує рівень антиоксидантів у крові. Фітонутрієнти чорного рису зменшують запалення і очищають організм від шкідливих речовин.

Покращує травлення

Клітковина в чорному рису допомагає запобігти неприємним скаргам з боку травлення, таким як запор та здуття живота. Він зв’язує токсини травної системи та підтримує нормальну роботу кишечника. Харчові волокна також забезпечують відчуття ситості, легше витягувати їх між прийомами їжі, тому це також допомагає при схудненні.

Уповільнює засвоєння цукру

Вживання цільних зерен допоможе активізувати боротьбу з діабетом та патологічним ожирінням. Клітковина, антиоксиданти та інші важливі поживні речовини, які вони містять, уповільнюють засвоєння цукру. Організм довше переробляє глюкозу в зерні під впливом клітковини. Переключившись з білого хліба, макаронних виробів та цукристих мюслі на чорний або коричневий рис, ви можете зменшити ризик розвитку діабету 2 типу та підтримувати баланс ваги та енергії.