Дієта наших бабусь багато в чому була багата різними простими, але дуже корисними продуктами. Ми забули про багатьох з них, але вони все ще доступні і можуть збагатити раціон харчування нас і наших дітей. Які старі добрі речі з кухні наших бабусь варто включити в раціон?

інгредієнти

Ячмінь і ячмінна крупа або пластівці

Ячмінь використовується на нашій кухні вже багато років. Однак це вже не так часто зустрічається в сучасній дієті, що дуже шкода. Ця крупа багата на корисні для нашого здоров’я вітаміни та мінерали - вона містить, наприклад, вітаміни групи В, вітамін Е та такі мінерали, як фосфор або калій, залізо, селен та інші. Він добре працює при проблемах із запорами, позитивно впливає на рівень холестерину в крові, а також зарекомендував себе при виразці шлунка.

Ячмінь також має ефект проти сивини, тому при регулярному споживанні він допоможе нам зберегти гарне волосся без сивини. Ячна крупа - дуже вдячний продукт, з якого можна приготувати багато страв. Простим і швидким є, наприклад, манна каша з картоплею. Просто відваріть трохи картоплі та ячмінної крупи (у злегка підсоленій воді), а коли вони обоє приготуються вдома, змішайте їх між собою. Додайте масло, трохи молока і тушкуйте, як картопляне пюре. Якщо ви віддаєте перевагу більш гладкій консистенції, ви можете змішати кашу.

Гречка

Гречка - це комора здоров’я, і рутина, що міститься в ній, допомагає захистити наші кровоносні судини, зокрема. Він також містить велику кількість вітаміну Е, фосфору, калію, заліза, кальцію та багатьох інших мінералів. Завдяки рутині, гречка є чудовою їжею при венозних захворюваннях - варикозному розширенні вен на ногах або геморої (золотої вени). Вживати його рекомендується під час вагітності, коли ці захворювання часто трапляються.

Гречку можна придбати у різних формах (очищена гречка, неочищена гречка, гречана крупа, пластівці, борошно тощо) в магазинах здорового харчування, але часто також у звичайних супермаркетах. Гречку як таку можна використовувати практично у всіх стравах, де рис використовується як замінник.

Натхнення від Dobruchut.sk на тему гречки:

Пластівці вівсяні

Вівсяна каша - ще одна цінна їжа, яка не повинна відсутня в нашому раціоні. Овес багатий клітковиною, ненасиченими жирними кислотами та різними вітамінами та мінералами. Містить, серед іншого, вітаміни групи В, е-чеський і такі мінерали, як магній, цинк, залізо, марганець. Завдяки вмісту клітковини вівсяна каша чудово справляється з проблемами запорів, а регулярне вживання також допомагає підтримувати правильний рівень холестерину в крові. Овес і продукти з вівса також рекомендуються діабетикам. Вівсянку можна приготувати різними способами. Ви можете легко додавати їх в йогурти, фруктові пюре, готувати вівсянку з медом, сушені та свіжі фрукти, мед або кленовий сироп, додавати їх у супи, намазки, запікати вівсянку тощо.

Пшениця

Пшениця також належить до старих перевірених страв наших бабусь. Це знову дуже цінна, легкозасвоювана їжа (створена шляхом лущення пшоняних зерен) з багатьма вітамінами та мінералами. Особливо підкреслюється вміст заліза та вітамінів групи В, так що пшениця та її продукти є підходящою частиною раціону для людей, які страждають на анемію, а оскільки вона не містить глютену, її також можна вживати людям без глютену дієта. Регулярне вживання пшениці підтримує захисні сили організму, а також сприяє детоксикації.