Двадцять молодих страусів пробігають через ворота Водяного Геллерта, і коли ми наближаємось, вони збираються з цікавістю щодо огорожі. Їх власник, Візі Геллер, виявляє, що це ще не все стадо, на їх фермі ще чотирнадцять птахів.
Сім'я Геллерта є основним виробником, тому тваринництво знаходиться недалеко від нього, тим більше, що він сам здобув ступінь сільського господарства. Закінчивши школу, він одразу ж задумався про створення страусиної ферми.

хочете

- З ними варто мати справу, на них великий попит і їх можна продати за вигідною ціною, - пояснює вибір молодий чоловік. "Я міг отримати маленьких страусів лише заздалегідь забронювавши їх, вони такі гарні". Я хочу їх розводити. На сьогоднішній день страусине яйце становить близько тисячі форинтів, але його варто висиджувати, оскільки за нього вже дають тридцять тисяч форинтів. Але що їм справді сподобалось, це те, що вони не були звичайними домашніми тваринами. І не варто утримувати свиню, зараз її ціна така низька.

Ратими з цікавістю піднімають голови, а потім починають щипати руку свого господаря, тягнучись до них, не підозрюючи, що їм нічого їсти. Геллерт виявляє, що, хоча вони сильні птахи, їх дзьоб тупий, тому молоді страуси ще не завдають шкоди. Їм тут сім місяців, а тим, хто на фермі, рік і вісім місяців.

"Якщо вони підростуть, я їх продам, а решту збережу для розведення", - сказав молодий фермер. - Їх легко тримати, потрібно лише бути обережним, щоб не застудитися з раннього віку, але з п’ятимісячного віку ми можемо спокійно їх вирощувати на відкритому повітрі, зимовий холод їм не шкодить.

Ми також відвідали ферму, розташовану приблизно за десять кілометрів від села, де живуть старші щури в компанії овець та кіз, звичайно, в огородженому місці. Вони також розпочали свою кар'єру біля внутрішніх воріт, вони переїхали сюди, коли прибули їх молодші однолітки.
Люди похилого віку вже бачать, який півень відрізняється і їх колір. Але вони такі ж цікаві, як і молодші, хоча це правда і те, що вони не зустрічають багато людей надворі.

"Вони вже виглядають страшно, але ви все одно можете до них піти", - каже Геллерт, додаючи, що якщо вам не доведеться, вони більше не будуть багато ходити. "Тут на фермі я буду вирощувати тих, кого залишаю для племінної родини". Зараз ми облаштуємо будівлю, де буде інкубаторій, і будемо тримати там маленьких.

Звичайно, молодий фермер вже пробував страусове м’ясо, яке йому здається смачним, він також куштує яйця, лише солодші за куряче яйце, з яких 24 шматочки відповідають страусу.

Дівчина Геллерта, яка навчається в коледжі Сольнока, також захоплена страусами, він написав про них дисертацію. Але птахи не лише популярні серед сімей. Як він розповідає, дошкільнята також вже кілька разів відвідували його. Її маленька сестричка була Ові, вона розповіла мені про тварин усередині, що призвело до того, що вони приходили до них групами. Туристи та велосипедисти часто приїжджають подивитися.

"Цікаво, що склади потрапляють набагато рідше, ніж незнайомці, - зазначає Геллерт, - хоча місцеві жителі також цікавляться моїми птахами, вони завжди запитують мене, що з ними". Насправді ще один місцевий хлопець купував страусів з тих пір.