Правда полягає в тому, що мате - чудовий напій, тому що ти ділишся ним із любов’ю свого життя, з родиною, друзями, колегами та навіть з незнайомцями на пляжі влітку. Це чудово, адже це настій, який приймають у компанії і з яким справді поділяють моменти. І вище, це допомагає схуднути.

Фото: Вікімедіа

хочете

Мате є частиною аргентинської культури, її ДНК. Ми всі знаємо, що це також поширюється на дві країни регіону - Уругвай та Парагвай. Образ наших братів з Ріо-де-ла-Плата, що йдуть по бульвару Монтевідео з термосом під пахвою, справді унікальний.

Сказати, що мате є частиною культури Аргентини, не є перебільшенням і не сприйняттям, а скоріше дуже помітною реальністю. Згідно з опитуванням, проведеним у 2009 році в нашій країні з 5000 випадками, 81% споживає каву, а 98% п'є мате. Цифри більш ніж очевидні.

Мате асоціюється з моментами щастя, дружби, сім’ї, робочих зустрічей, а в деяких випадках і самотності. Виникає дуже особлива ситуація, яка іноді деякі люди використовують її як момент роздумів.

Для мене пару не беруть поодинці, вона ділиться з друзями, і є небагато планів, які перевищують факт вставання та випиття його в полі. Також на заході сонця: спостерігати за заходом сонця у Вологій Пампі та ділитися подружжям з друзями - це справді безцінний момент.

Деякі віддають перевагу гіркій парі, явно мій вибір. У той час як інші використовують цукор або підсолоджувач. Існує все більше варіантів цього виду настою, навіть ароматизованого мандарином, апельсином, грейпфрутом, лимоном, із зеленню, навіть ягодами.

Йерба мате (Ilex paraguariensis) - субтропічне дерево, яке може виростати до 18 метрів, його вирощують переважно в Аргентині, Бразилії та Парагваї. У цих трьох країнах здійснюється найбільше виробництво на ринку - понад 1 000 000 тонн на загальній площі 326 000 гектарів. Аргентина є найбільшим у світі виробником з 800 000 тонн, що становить 85% від загального виробництва.

На молекулярному рівні є справді неймовірні дані, які мене навіть здивували, коли я почав вивчати цю тему: йерба-мате містить 32355 генів (ДНК), приблизно на 10000 генів більше, ніж геном людини (20000-25000 генів). Залишайтеся спокійними, це не означає, що партнер розумніший за нас. Знання генів цього продукту допоможе більш детально дізнатися харчові властивості та їх вплив на здоров’я людини.

Це речовина, яку містить мате, - це матеїн?

Матейна не існує. Міф про те, що речовина, яку містить Ilex paraguariensis - це матеїн, падає. Насправді це назва, яку вживають часто і неправильно, але активною речовиною є кофеїн. У свою чергу наука показала, що одним з найважливіших компонентів цієї інфузії є кофеїн.

Випийте мат, і ви схуднете

Класичний образ поля - це бачення робітників, які постійно п’ють пару. Можна сказати, що їжа в цих районах базується на барбекю та цьому настої, комбінат, який мені особисто дуже подобається.

Але ще одне зауваження, яке можна пам’ятати, полягає в тому, що люди, які п’ють багато мате і, в свою чергу, працюють у полі, як правило, худі.

У людини є психічна фотографія людини на вершині комбайна в польовій партії рано вранці, що п’є товариша, або робітника на вершині креольського коня або вантажівки, яка замовляє худобу, що супроводжує діяльність під час відгодівлі нашого національного напою.

Я не кажу, що всі ці люди худі лише тому, що вони п'ють мате. Але правда полягає в тому, що встановлений міф, згідно з яким пити мате допоможе вам не набрати вагу або навіть схуднути. Це справді так? Ну, і вчені також розглядали це явище.

Доведено, що після вживання цього напою протягом 45 днів спорожнення шлунка затримується, а центр насичення стимулюється на рівні мозку, що в сукупності спричинює втрату ваги. Мате регулює експресію гена GLP-1, де діє гормон глюкагону, що виробляється підшлунковою залозою, і функцією якого є підвищення рівня цукру в крові (глікемія), коли він низький. Він також впливає на лептин, відомий як "гормон ситості", який виробляється в жирових клітинах організму і бере участь у механізмі енергетичного балансу організму та пригнічує почуття голоду.

Отже, товариш, стимулюючи відчуття наповненості мозку за допомогою гена GLP-1 та лептину, однозначно має ефект, роблячи людину не голодною, а отже, не їдячи, менше бажання їсти, худнути.

Це справжнє наукове пояснення, яке показує, що міф став реальністю, тому, якщо ви хочете схуднути, пийте мат.

Зараз це ізольований ефект, і його жодним чином не слід розглядати як лікування ожиріння. Якщо у вас є якісь запитання або запитання, вам слід проконсультуватися з лікарем.

Надає проносний і сечогінний ефект

Доведено не лише в культурному, але й науковому відношенні, що мате є сечогінним та проносним засобом. Деякі люди радять пити холодну мате у випадках запорів. І всі ми знаємо, що коли готуємо цей напій і постійно ходимо у ванну, сечогінний ефект викликається кофеїном та його похідними сполуками.

Висновок та рекомендації

Якщо ви аргентинець, ви, безумовно, п'єте мате, оскільки, за підрахунками, лише 2% населення Аргентини його не вживає. А якщо ви частина меншості або ви з іншої країни, де не прийнято її пити, можливо, зараз вам цікаво і починайте це робити.

Правда в тому, що це чудовий напій, адже ви ділитесь ним із любов’ю свого життя, з родиною, друзями, колегами та навіть з незнайомцями на пляжі влітку. Це чудово, тому що це настій, який приймають у компанії і з яким справді діляться моменти, на відміну від кави, яка, можна сказати, більш самотня.

Але щось принципове і про що дуже добре пам’ятати - це те, що воно має корисні властивості для вашого здоров’я. Ще одна чудова причина пити мате.

Але пам’ятайте, що, принаймні, ви повинні пити його протягом сорока днів, щоб почати знижувати рівень шкідливого холестерину. А якщо у вас є кілька зайвих кілограмів, щоб схуднути.

Якщо вас цікавлять ці теми, ви можете прочитати мою нову книгу, завантаживши її з Amazon тут: Генетика. Як це може змінити наше життя (Paidós).