Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

хочете

Як можна вирішити продовольче забезпечення вибухонебезпечного населення Землі без повного використання наших ресурсів та шкоди для навколишнього середовища? Питання, яке стосується все більшої кількості вчених, осіб, які приймають рішення, та сумлінних споживачів у всьому світі, пише Treehugger.

За підрахунками, до 2050 року на планеті житиме 10 мільярдів людей, і, згідно з останніми звітами, нам залишається лише 11 років, щоб різко скоротити викиди вуглекислого газу, інакше катастрофа неминуче відбудеться.

Однією з найбільших проблем є виробництво продуктів харчування. Їжа використовується для виробництва 70 відсотків світових ресурсів прісної води, галузь є лідером у викидах метану та закису азоту, а на процеси тваринництва припадає 18 відсотків викидів парникових газів. Те, що ми їмо, аж ніяк не є незначним для майбутнього Землі.

Ось чому, завдяки дворічним дослідженням норвезького аналітичного центру EAT та наукового журналу The Lancet, ми склали дієту, яка працює для нас з точки зору здоров’я, етики та навколишнього середовища. Іншими словами, саме дієта може врятувати Землю.

Що їсти, а що ні?

Дієта, представлена ​​в Осло, обчислює 2500 кілокалорій (ккал) на день, що відповідає енергетичним потребам 70-кілограмового чоловіка або 60-кілограмової жінки з помірним рівнем активності.

Він практично базувався на середземноморській дієті, але з набагато меншою кількістю яєць, м’яса, риби та виключенням цукру. Це не можна назвати веганським, оскільки вони не могли довести, що повне упущення м’яса було б найбільш здоровим вибором.

Однак, відповідно до дієти, рекомендоване споживання червоного м’яса становить лише 7 грамів на день, що насправді означає, що ви можете їсти один раз на місяць.

За словами дослідників, ми можемо приймати трохи більше двох філе курячої грудки та три яйця кожні два тижні, а також 1,5 філе лосося на тиждень.

Однак ви можете споживати 250 грам повножирних молочних продуктів (молоко, масло, йогурт або сир) щодня.

Для стійкого майбутнього фахівці рекомендують їсти якомога більше насіння та цільного зерна - хліба чи рису, а також квасолі, нуту та великої кількості свіжих продуктів. На кожен прийом їжі принаймні половина нашої тарілки повинна бути покрита овочами та фруктами.

Ось приклад на тиждень:

Дієта впливає не тільки на любителів м’яса північноамериканців та європейців, але й на любителів риби східних азіатів.

За словами авторів дослідження, дієта може врятувати 11 мільйонів життів на рік, мінімізувати викиди парникових газів, уповільнити вимирання видів та покращити управління водними ресурсами.

Презентація дослідження була лише першим кроком, тепер вчені хочуть переконати Всесвітню організацію охорони здоров’я (ВООЗ) офіційно оформити свої пропозиції.