Вживання в їжу занадто багато доданого цукру шкідливо для здоров’я. Це було пов’язано з такими захворюваннями, як ожиріння, діабет 2 типу та серцеві захворювання (1Source, 2Source, 3Source, 4Source).

вмістом цукру

Крім того, дослідження показують, що багато людей їдять занадто багато цукру. Насправді пересічний американець може з’їдати близько 15 чайних ложок (60 грамів) доданого цукру на день (5 джерел, 6 джерел, 7 джерел, 8 джерел, 9 джерел, 10 джерел).

Однак більшість людей не вкладають у їжу багато цукру.

Велика частина щоденного споживання цукру прихована в різних упакованих та перероблених продуктах харчування, багато з яких продаються як здорові.

Ось 9 способів, як харчові компанії приховують вміст цукру в продуктах.

1 називають цукор під іншою назвою

Цукор - загальна назва вуглеводів з короткими ланцюгами, які надають їжі солодкий смак. Однак цукор має багато різних форм і назв.

Ви можете розпізнати деякі з цих назв, такі як глюкоза, фруктоза та сахароза. Інших важче визначити.

Оскільки харчові компанії часто використовують цукор із незвичними назвами, цей інгредієнт важко помітити на етикетках.

Щоб випадково не з’їсти занадто багато цукру, знайдіть ці додані цукри на етикетках продуктів:

2. сиропи

Цукор також додають у їжу у вигляді сиропів. Як правило, сиропи - це густі рідини, виготовлені з великої кількості цукру, розчиненого у воді.

Міститься в різноманітних продуктах харчування, але найчастіше в холодних напоях або інших рідинах.

Поширені сиропи, на які слід звертати увагу на етикетках продуктів, включають:

АНОТАЦІЯ

Цукор має безліч різних назв і форм, що може ускладнити ідентифікацію на етикетках продуктів. Слідкуйте і за сиропами.

3.Використання багатьох різних видів цукру

Інгредієнти вказані за вагою в упакованих харчових продуктах, а основні інгредієнти вказані першими. Чим більше одного елемента, тим вище він відображається у списку.

Цим часто користуються виробники продуктів харчування. Щоб їхні продукти здавались здоровішими, деякі вживають меншу кількість трьох-чотирьох видів цукру в одному продукті.

Ці цукри з’являються далі в списку інгредієнтів, завдяки чому продукт виглядає з низьким вмістом цукру, коли цукор є одним з основних інгредієнтів.

Наприклад, деякі протеїнові батончики, хоча і вважаються здоровими, містять багато доданого цукру. В одному барі може бути до 7,5 чайних ложок (30 грам) доданого цукру.

Читаючи етикетки на продуктах, шукайте кілька видів цукру.

АНОТАЦІЯ

Харчові компанії можуть використовувати три або чотири різні типи цукру в одному продукті, завдяки чому він здається меншим за вміст цукру.

4.Додайте прихований цукор до продуктів, які ви найменше очікуєте

Здоровий глузд, що шматок пирога або цукерка, ймовірно, містять велику кількість цукру.

І все-таки деякі виробники продуктів харчування вливають цукор у продукти, які не завжди вважаються солодкими. Прикладами є каші для сніданку, соус для спагетті та йогурт.

Деякі склянки йогурту можуть містити до 6 чайних ложок (29 грамів) цукру.

Навіть цілісні зернові сніданки, які можуть здатися здоровим варіантом, можуть містити до 4 чайних ложок (16 грамів) цукру.

Оскільки багато людей не усвідомлюють, що в ці продукти додано цукор, вони не знають, скільки вони споживають.

Якщо ви купуєте упаковані або перероблені продукти, обов’язково прочитайте етикетку та перевірте вміст цукру, навіть якщо ви думаєте, що ці продукти здорові.

АНОТАЦІЯ

Цукор прихований у багатьох продуктах харчування, навіть тих, що не мають солодкого смаку. Обов’язково перевіряйте етикетки на упакованих або перероблених харчових продуктах.

5. Використовуйте "здоровий" цукор замість сахарози

Харчові компанії також роблять деякі свої продукти виглядають доброякісними, замінюючи цукор на альтернативний підсолоджувач, який вважається здоровим.

Ці нерафіновані підсолоджувачі зазвичай виготовляються із соку рослин, фруктів, квітів або насіння. Прикладом є нектар агави.

Продукти з цими підсолоджувачами часто мають маркування "не містить цукру-рафінаду" або "не містить цукру-рафінаду". Це просто означає, що вони не містять білого цукру.

Ці цукри можуть здаватися здоровішими, оскільки деякі можуть мати трохи нижчий показник глікемічного індексу (ГІ), ніж звичайний цукор, і забезпечують деякими поживними речовинами.

Однак кількість поживних речовин, які забезпечують ці цукри, як правило, дуже низька. Крім того, до цукру-сирцю все одно додають цукор.

В даний час немає жодних доказів того, що перехід від однієї форми цукру до іншої є корисним, особливо якщо ви все ще їсте занадто багато в цілому.

Загальні підсолоджувачі з високим вмістом цукру, які часто називають здоровими, включають:

Якщо ви бачите ці підсолоджувачі на етикетці продуктів, пам’ятайте, що вони все ще є цукром, і їх слід їсти в помірних кількостях.

АНОТАЦІЯ

Виробники продуктів харчування іноді замінюють білий столовий цукор нерафінованими продуктами. Хоча це може зробити продукт здоровішим, нерафінований цукор все ще залишається цукром.

6. Поєднання доданого цукру з природним цукром у списку інгредієнтів

Деякі продукти, такі як фрукти, овочі та молочні продукти, містять природний цукор. На відміну від доданого цукру, вони, як правило, не турбують здоров’я.

Це пов’язано з тим, що природний цукор, як правило, важко вживати у великих кількостях.

Хоча деякі фрукти містять велику кількість природного цукру, вміст клітковини та антиоксидантів пом'якшує підвищення рівня цукру в крові. Клітковини у фруктах та овочах також досить багато, що ускладнює переїдання цих продуктів.

Крім того, цілісні продукти містять багато корисних поживних речовин, які можуть зменшити ризик захворювання.

Наприклад, чашка (240 мл) молока містить 3 чайні ложки (13 грамів) цукру. Тим не менш, ви також отримуєте 8 грамів білка і близько 25% щоденних потреб у кальції та вітаміні D (11).

Порція кока-коли однакового розміру містить майже вдвічі більше цукру і жодних інших поживних речовин (12).

Майте на увазі, що етикетки продуктів харчування не розрізняють природний цукор та доданий цукор. Натомість вони перелічують усі цукри як одну кількість.

Це ускладнює визначення того, скільки цукру в природі міститься в їжі і скільки додається.

Однак якщо ви їсте переважно цілу, необроблену їжу, на відміну від упакованих або перероблених продуктів, більшість цукрів, які ви будете споживати, будуть натуральними.

АНОТАЦІЯ

Харчові етикетки часто групують і додають натуральний цукор у загальній кількості. Тому може бути важко визначити, скільки цукру додається до певних продуктів.

7. Додайте заяву про здоров’я до продуктів

Не завжди легко дізнатись, які товари на полиці корисні, а які ні.

Виробники часто пакують свою упаковку заявами про здоров’я, завдяки чому деякі предмети виглядають здоровими, коли вони фактично завантажені доданим цукром.

Поширені приклади включають ярлики, такі як "натуральний", "здоровий", "нежирний", "дієта" та "легкий". Хоча ці продукти можуть мати низький вміст жиру та калорій, вони часто повні доданого цукру.

Зробіть все можливе, щоб проігнорувати ці твердження та уважно прочитати етикетку.

АНОТАЦІЯ

Продукти зі здоровими властивостями, такі як "дієта", "натуральний" або "нежирний", все ще можуть бути завантажені цукром.

8.Зменшіть розмір порції

Харчова промисловість регулярно робить зазначений розмір порції невеликим, щоб спотворити ваше відчуття, скільки цукру ви споживаєте.

Іншими словами, один продукт, такий як міні-піца або пляшка газованої води, може складатися з декількох порцій.

Хоча кількість цукру в кожній із цих порцій може бути низькою, я зазвичай їв би в два-три рази більше за одну присідання.

Щоб уникнути цієї пастки, уважно вивчіть кількість порцій в контейнері.

Якщо маленька їжа має кілька порцій, ви в результаті зможете з’їсти більше цукру, ніж передбачали.

АНОТАЦІЯ

Харчові компанії часто зменшують розмір порцій, щоб продукти здавались з низьким вмістом цукру.

9. робіть солодкі версії бренду з низьким вмістом цукру

Ви можете знати, що деякі з ваших улюблених брендів їжі мають низький вміст цукру.

Однак виробники іноді користуються перевагами усталеного бренду, випускаючи нову версію, що містить набагато більше цукру.

Така практика досить часто зустрічається з кашами для сніданку. Наприклад, цільнозернові злаки з низьким вмістом цукру можуть з’являтися в нових упаковках з додатковими ароматизаторами або різними інгредієнтами.

Це може заплутати людей, які вважають, що нова версія така ж здорова, як і їх звичайний вибір.

Якщо ви помітили різну упаковку для деяких частих покупок, обов’язково перевірте етикетки.

АНОТАЦІЯ

Бренди з низьким вмістом цукру все ще можуть випускати продукти з високим вмістом цукру, що може залучити лояльних клієнтів, які можуть не усвідомлювати, що нова версія не така здорова, як оригінал.

Завершення

Доданий цукор може бути важко виявити.

Найпростіший спосіб уникнути додавання цукру - уникати продуктів, що переробляються високо, вибираючи необроблені цілісні продукти.

Якщо ви купуєте упаковані товари, обов’язково дізнайтеся, як помітити доданий цукор на етикетках продуктів.