Вони не дуже здорові, але час від часу вони точно вам не зашкодять. Такі смаколики, як ковбаса або хороший бекон, насправді не слід давати щодня, а лише в помірних кількостях. Перевага рецептів макаронних виробів полягає в тому, що, хоча ви можете скуштувати улюблений м’ясний продукт у них, ви насправді їсте менше, ніж якби подали його самостійно на тарілці.
Спагетті з беконом
Нам потрібно:
- 300 г спагетті
- оливкова олія
- сіль
- 50 г вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- 4 бекон
- 100 г твердого сиру
Соус:
- олія
- цибуля
- 1 зубчик часнику
- 400 г помідорів
- мелений чорний перець
- материнка
- петрушка
Підхід: Зварити спагеті відповідно до інструкції, злити, влити олію і перемішати. Подрібнений часник, змішаний з сіллю, обсмажте на розігрітому вершковому маслі і змішайте в спагетті. Поки спагетті закипають, розріжте бекон навпіл уздовж, кілька разів ножем обріжте верхню сторону і обсмажте з обох сторін на сухій сковороді. Цибулю і часник дрібно наріжте соусом і обсмажте їх на розігрітій олії. Додати розпарені, очищені і нарізані скибочками помідори, спеції, сіль, орегано, накрити кришкою і тушкувати. На завершення посипте петрушкою. Подаємо спагетті, политі соусом, посипані тертим сиром та прикрашені беконом.
Спагетті з курячою печінкою
Нам потрібно:
- 300 г спагетті
- олія
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 1 цибулина
- 2 столові ложки томатного соусу
- 300 г курячої печінки
- 200 г грибів
- сіль
- мелений чорний перець
- чебрець
Підхід: Спагетті відварити в підсоленій воді, злити, влити олію і змішати з пармезаном. Поки спагетті готуються, на розігрітій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте пюре, сіль, накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин. Додайте вимиту і висушену печінку, нарізану дрібною локшиною, очищені нарізані грибами, приправте, посипте чебрецем і смажте кілька хвилин, постійно помішуючи. Подаємо спагетті, политі соусом і посипані сиром.
Локшина з грибами та горохом
Нам потрібно:
- Локшина шириною 400 г
- 30 г вершкового масла
- сіль
- петрушка
- 70 г англійського бекону
- 1 цибулина
- 200 г грибів
- 150 г стерилізованого горошку
- лимонний сік
- 100 г твердого сиру
Підхід: Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте і полийте розігрітим вершковим маслом, змішаним з сіллю і подрібненим. Тим часом наріжте бекон невеликими кубиками, просійте, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте. Додайте очищені та нарізані скибочками гриби, лимонний сік, сіль і тушкуйте до м’якості. Зливаємо горох і змішуємо з грибами. Локшину розділити на тарілки, до кожної порції додати грибно-беконну суміш і посипати тертим сиром.
Коліно з сосисками та цибулею-пореєм
Нам потрібно:
- 450 г колін
- сіль
- олія
- 2 пори
- 75 г томатного пюре
- 2 ковбаски
- 1 зубчик часнику
- петрушка
Підхід: Зварити коліно в підсоленій воді, злити і змішати з невеликою кількістю олії. Тим часом на томатній олії обсмажте очищений і промитий цибулю-порей, нарізаний кружечками, додайте томатне пюре, нарізані скибочками сосиски, подрібнений часник і тушкуйте 15 хвилин при періодичному помішуванні. Змішайте порову суміш з колінами і посипте рубаним сиром.
Лазанья з ковбасою
Нам потрібно:
- 6 скибочок макаронів
- олія
- 200 г гострої ковбаси
- 2 цибулини
- 300 г помідорів
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка гострого кетчупу
- 2 зелених перцю
- сіль
- материнка
- 100 г моцарели
Соус:
- 30 г вершкового масла
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 5 дл молока
- сіль
- мелений білий перець
- петрушка
- 4 столові ложки тертого пармезану
Підхід: Відваріть макарони протягом 5 хвилин у киплячій воді з 1 столовою ложкою олії, вийміть і розподіліть. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і тушкуйте 10 хвилин. Додайте очищені нарізані помідори (перед очищенням занурте їх на час у окріп) і тушкуйте, поки вони не виділять сік. Додайте ковбасу, нарізану невеликими шматочками, перець до локшини до помідорів разом з подрібненим часником, кетчупом і тушкуйте 15 хвилин. Для приготування соусу борошно обсмажте на вершковому маслі, залийте молоком, додайте сіль, приправте і варіть. Перемішайте подрібнений соус, сир і змішайте у приготованому соусі. По черзі поміщаємо скибочки макаронних виробів і ковбасної суміші в змащену жиром форму для запікання і заливаємо соусом. Прикрасити скибочками моцарелли і випікати в розігрітій духовці.
Які ще смачні страви з макаронів ви готуєте вдома? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.